Рынок хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемале

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок хлеба, кондитерских и булочных изделий в Гватемале начал период с роста, достигнув 56,9 млн долл. США в 2019 году. Эта экспансия была поддержана выходом на рынок новых игроков в 2018 году, таких как пекарни, предлагающие гватемальско-португальские фьюжн-продукты и палестинские варианты, что расширило ассортимент и привлекло интерес потребителей.

После резкого спада в 2020 году рынок восстановился до 41,5 млн долл. США в 2021 году, а затем снова сократился в 2022 году. В этот период сектор адаптировался через инновации, включая запуск в 2022 году Genba, первой в стране онлайн-пекарни, и растущий сегмент безглютеновых продуктов. Эти изменения отвечали меняющимся предпочтениям в сторону удобства и здоровья, модернизируя каналы розничной торговли, даже несмотря на снижение общего объёма рынка.

Объём рынка стабилизировался на уровне 35,9 млн долл. США в 2023 году, в то время как экспорт хлебобулочных изделий показал устойчивую силу, поднявшись до 240,7 млн долл. США в том же году. К 2024 году стратегии, ориентированные на экспорт, стали более выраженными, с укреплением роли Гватемалы как региональной экспортной платформы. Сектор получил выгоду от новых логистических моделей и активного освоения международных рынков в Карибском бассейне, Южной Америке и Канаде, диверсифицируя потоки доходов за пределы внутреннего потребления.

Производство хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемале

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

Мировая карта производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, 2017-2020

В 2020 году в Гватемале было произведено 30 515 тонн хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий, что на 12,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 19,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,1%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 15,2%, а самый значительный рост произошёл в 2019 году — на 8,4%.

Годовая динамика производства в Гватемале в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году объём производства хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемале оценивался в 48 445 тыс. долларов США, что на 25,3% ниже показателя 2019 года. За период 2017–2020 годов производство сократилось на 22% со среднегодовым темпом снижения в 8,0%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 64 869 тыс. долларов США, при этом самый значительный рост также пришёлся на 2019 год — 13,2%.

Годовая динамика производства в Гватемале в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Гватемалы

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Гватемалы растёт второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 86 543 тонны, что на 20,1% больше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов экспорт увеличился на 12,3% со среднегодовым темпом роста в 3,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 70 266 тонн, а наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 8,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гватемалы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017–2020 годов основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Гондурас (33,0% экспорта), Сальвадор (19,2%) и Никарагуа (14,7%). Вместе эти страны составляли 66,8% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гватемалы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий из Гватемалы увеличивается второй год подряд. В 2020 году Гватемала экспортировала этих товаров на сумму 137,4 млн долларов США, что на 2,9% больше, чем годом ранее. За период 2017–2020 годов экспорт вырос на 9,2% со среднегодовым темпом роста в 3,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 124,7 млн долларов США, при этом наибольшее снижение также произошло в 2018 году — на 0,9%, а самый значительный рост — в 2019 году — на 7,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гватемалы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах лидерами в структуре экспорта по стоимости были Гондурас (27,8% экспорта), Сальвадор (19,8%) и Никарагуа (13,6%). Вместе эти страны составляли 61,2% от общего объёма экспортных потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гватемалы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемалу

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемалу сократился. В 2020 году Гватемала импортировала этих товаров на 2,7% меньше, чем в 2019 году. За период 2017–2020 годов импорт увеличился на 17,4% со среднегодовым темпом роста в 5,5%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 63 008 тонн, а самый значительный рост также пришёлся на 2019 год — 13,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Гватемалу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов основными поставщиками хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемалу в натуральном выражении оставались Сальвадор (38,8% импорта), Коста-Рика (23,3%) и Гондурас (17,3%). Вместе эти страны занимали 79,5% от общего объёма импортных потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гватемалу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемалу из-за рубежа сократился. В 2020 году импорт составил 120,6 млн долларов США, что на 3,9% меньше, чем годом ранее. За период 2017–2020 годов импорт увеличился на 14,9% со среднегодовым темпом роста в 4,7%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 125,5 млн долларов США, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 10,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Гватемалу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными поставщиками хлеба, кондитерских изделий, тортов, печенья и хлебобулочных изделий в Гватемалу по стоимости были Сальвадор (37,8% импорта), Коста-Рика (22,3%) и Гондурас (16,2%). Вместе эти страны составляли 76,4% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гватемалу в денежном выражении, 2017-2020 гг.