Матча-бум разогнал экспорт японского чая, но банкротства чайных компаний стали рекордными за 10 лет

Мировой спрос на матчу меняет экономику японской чайной отрасли: экспорт порошкового чая растёт вместе с ценами на сырьё, а розничные компании, работающие с обычным листовым чаем, закрываются рекордными темпами за десять лет. О расслоении рынка сообщила японская телекомпания FNN из города Яме в префектуре Фукуока — одного из центров чаеводства на юге страны.

В специализированном чайном магазине «Отяамура» в Яме иностранные туристы скупают порошок матча и сладости на его основе. Турист из Таиланда рассказал FNN, что за один день обошёл два магазина: японская матча и название Яме в Таиланде хорошо известны. Гость из Австралии отметил, что матча сейчас очень популярна в стране, купил порошок и десерты на основе чайного листа, а затем зашёл в кафе при магазине.

Экспорт порошкового чая вырос в 7 раз за шесть лет

Стоимость экспорта порошкового чая в Европу, Северную Америку, Юго-Восточную Азию и другие регионы за шесть лет увеличилась примерно в 7 раз — данные опроса Министерства сельского, лесного и рыбного хозяйства Японии приводит FNN. Матча из нишевого продукта превратилась в категорию, которая задаёт темп всей отрасли.

Тот же спрос виден и в туристическом потоке. В Яме число ночёвок иностранных туристов в 2025 году выросло в 2,36 раза к предыдущему году — первый результат по Кюсю и четвёртый по стране. Местные чайные магазины стали обязательной точкой маршрута, основные покупки — порошок и сладости с матчей.

Тэнтя вытесняет листовой чай на торгах

Яме известен прежде всего гёкуро — теневым листовым чаем, который 25 лет подряд занимает первое место на всеяпонском конкурсе. На фоне спроса на матчу всё больше местных хозяйств перерабатывают урожай в тэнтя — теневой лист, который затем перемалывают в матчу, вместо листового чая для заваривания.

На чайной торговой площадке Яме объём тэнтя в 2026 году оказался примерно на 50% выше прошлогоднего, а листовой чай, включая гёкуро, просел примерно на 10%, сообщает FNN. Председатель совета компании «Кога Сэйтя Хомпо» Юсукэ Кога говорит, что с прошлогодних аукционов цены резко пошли вверх: тем, кому лист действительно нужен, не достать его без высокой ставки.

Двадцать чайных компаний ушли с рынка в Кюсю и на Окинаве

Банкротства, добровольные закрытия и ликвидации чайных компаний в Кюсю и на Окинаве в 2025 году в сумме составили 20 случаев — максимум за десять лет, по данным Tokyo Shoko Research. Тяжелее всего тем, кто построил бизнес на листовом чае: закупить сырьё по цене, приемлемой для их клиентов, уже не получается.

Внутренний спрос при этом движется в обратную сторону. По данным исследования Министерства внутренних дел и коммуникаций, потребление листового чая на домохозяйство снижается год за годом, особенно мало его пьёт молодёжь. По словам Коги, поставлять чай оптом по цене, которая устраивает супермаркеты для массового покупателя, стало трудно: где-то на полках остался только дорогой чай, а где-то чайная полка исчезла совсем.

Старые дома меняют ассортимент

«Кога Сэйтя Хомпо», основанная более ста лет назад и выросшая на гёкуро, с 2026 года начала разрабатывать собственные продукты с матчей — порошок и специальный шейкер. Компания также выпускает пакетированный чай из листа и оформляет сертификаты, необходимые для продаж за рубежом, чтобы получить долю того самого экспортного спроса, который разогревает рынок сырья.

Кога отмечает, что переход на тэнтя — решение самих фермеров, реагирующих на цену, и что ему хотелось бы вернуть ситуацию двух-трёхлетней давности. По его словам, традиционный для Яме метод хон-гёкуро, высоко ценимый по всей Японии, нужно сохранить.