Производство в Токае выросло на 8-10% при падении мирового экспорта вина на 4,7%

Винодельческий регион Токай на северо-востоке Венгрии в 2024-2025 годах увеличил и производство, и экспорт — на фоне сокращения мировой торговли вином. Об этом пишет jurnalul.ro со ссылкой на Mediafax и CNBC.

CNBC со ссылкой на данные Международной организации виноградарства и виноделия (OIV) сообщает, что мировой экспорт вина в 2024-2025 годах упал на 4,7% в объёме. За тот же период производство в Токае выросло на 8-10%, тогда как глобальный выпуск остался ниже исторического среднего. Отраслевая пресса называет такое расхождение «тихим бумом» венгерского вина.

Небольшой регион со старейшим апелласьоном

Токай расположен примерно в 140 км от границы с Румынией у пункта пропуска Петя и менее чем в трёх часах езды поездом от Будапешта. Официально виноградарским регионом эта территория была признана королевским указом в 1737 году — это делает её, наряду с Кьянти, одной из старейших официально размеченных винодельческих зон мира, хотя вино здесь делают почти тысячу лет. Регион включён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, причём под защитой находится не только вино, но и весь культурный ландшафт: древняя сеть подвалов, вырубленных в вулканической породе, исторические деревни и укоренившиеся сельскохозяйственные традиции.

Визитная карточка региона — Tokaji Aszú, вино из белого винограда сорта фурминт, поражённого благородной плесенью (Botrytis cinerea). По словам Дейла Такио из организации Visit Tokaj, местная погода и геология благоприятствуют естественному процессу концентрации сахаров в ягоде. Помимо сладости, Tokaji Aszú отличают высокая кислотность и низкий pH: это снижает риск повторного брожения в бутылке — свойство, которое ещё в XVIII веке позволяло везти вино к королевским дворам Европы. Король Франции Людовик XIV назвал его «вином королей и королём вин», получив партию в Версале в качестве дипломатического подарка от венгерского князя в XVIII веке.

Структура экспорта: объём — в Центральной Европе, цена — на Западе

Основной рынок сбыта остаётся европейским. По приведённым в публикации экспортным данным, около 80% венгерского вина уходит в страны Европейского союза. Крупнейшие направления по объёму — Чехия, Словакия и Польша, тогда как самую высокую цену за литр платят Франция, Испания и США.

Северная Америка — один из самых желанных рынков для венгерских производителей, где им приходится конкурировать с известными винодельческими регионами, располагающими выстроенными каналами дистрибуции и куда большими маркетинговыми бюджетами. Тем не менее сухие и сладкие вина Токая укрепляют позиции в винных картах люксовых ресторанов США, интерес к ним растёт. Сами производители признают: за пределами Tokaji Aszú их ассортимент почти неизвестен за границами Венгрии, и это ограничивает потенциал текущего роста.

Цена показывает, в каком сегменте работает регион. В хозяйстве Disznókő, одной из самых известных винодельческих компаний Токая, бутылка Tokaji Aszú продаётся примерно за 30-40 евро.

Климат давит на календарь сбора

Как и другие винодельческие регионы мира, Токай сталкивается с последствиями изменения климата. Из-за сильной засухи и высоких температур в Венгрии этим летом сбор винограда для сухого вина на винодельне Hétszőlő начался раньше обычного — признак растущего давления на традиционный календарь урожая.

Масштаб пока скромный по европейским меркам

Рост идёт с низкой базы. По отраслевым оценкам, экспортная выручка венгерского вина в 2024 году составила около 133,8 млн евро. Франция получает от винного экспорта порядка 12 млрд евро в год, так что весь венгерский результат — доля оборота одного крупного производителя, хотя темпы роста считают заметными для страны такого размера.

Ключевые цифры для рынка:

• производство в Токае выросло на 8-10% при падении мирового экспорта на 4,7% в объёме;
• около 80% венгерского вина поставляется внутри Европейского союза;
• по объёму лидируют Чехия, Словакия и Польша;
• самую высокую цену за литр платят Франция, Испания и США;
• экспортная выручка — около 133,8 млн евро в 2024 году против 12 млрд евро у Франции;
• бутылка Tokaji Aszú в Disznókő — 30-40 евро.