USDA: поголовье КРС в ЕС продолжит сокращаться до 2027 года, свиноводство останется под давлением АЧС

Министерство сельского хозяйства США (USDA) прогнозирует, что поголовье крупного рогатого скота в Евросоюзе продолжит сокращаться в 2026 и 2027 годах под давлением высоких издержек производства, ужесточения нормативных требований и распространения болезней животных. Об этом сообщает отраслевое издание eurocarne.com. Перспективы свиноводства ЕС в том же прогнозе определяются ситуацией с африканской чумой свиней (АЧС).

Цикл в мясном скотоводстве не разворачивается

Сокращение стада — базовое допущение прогноза USDA по европейской говядине. По данным eurocarne.com, ведомство ожидает, что спад продолжится в течение обоих прогнозных лет, а не выйдет на плато. Это означает, что нынешние объёмы убоя обеспечиваются за счёт сужающейся базы маточного поголовья.

В прогнозе названы три источника давления:

• высокие издержки производства — корма, энергия, оплата труда, стоимость кредита;
• более жёсткая нормативная база в части экологических и ветеринарных требований;
• распространение болезней животных, которое бьёт одновременно по стадам и по торговле.

Структурная проблема говядины — в сроках. Решения сохранить или выбраковать маточное поголовье отражаются на объёмах убоя лишь через несколько производственных лет, поэтому сокращение стада в 2026 году ограничивает производство и за пределами прогнозного периода. Рост цен на скот сам по себе ситуацию не исправляет: восстановление стада требует оставлять тёлок в ремонте вместо убоя, а это сначала ещё сильнее сжимает предложение и лишь потом его расширяет. Там, где производители вместо этого уходят из отрасли, мощности теряются безвозвратно: земля, постройки и квалифицированный персонал редко возвращаются в скотоводство.

АЧС определяет расклад в свиноводстве

Прогноз по свинине, как пишет eurocarne.com, выстроен вокруг африканской чумы свиней, а не только вокруг роста издержек. Болезнь влияет на отрасль по двум каналам. Первый — прямой: вспышки на товарных фермах означают депопуляцию, ограничения на перемещение животных и задержки с повторным комплектованием в поражённых зонах. Второй — коммерческий: подтверждённые случаи ведут к приостановке закупок со стороны третьих стран, а масштаб запрета зависит от наличия соглашений о регионализации, которые ограничивают его отдельной зоной, а не всей страной или всем ЕС.

Для отрасли, экономика которой держится на экспортном размещении отрубов и субпродуктов, почти не востребованных внутри Европы, это различие критично. Один подтверждённый случай в экспортно ориентированном регионе закрывает рынок на недели и дольше, тогда как производство продолжается. В итоге ветеринарный риск закладывается в форвардные контракты постоянно, а не только в моменты вспышек.

Что это значит для переработчиков и торговли

Убойные и перерабатывающие мощности в ЕС строились под большее поголовье. Меньшее стадо усиливает конкуренцию боен за животных, повышает закупочные цены и снижает загрузку, а значит увеличивает постоянные издержки в расчёте на тушу. Наиболее уязвимы небольшие и неспециализированные площадки; с падением загрузки растёт давление в пользу консолидации.

В торговле структурный дефицит европейской говядины расширяет нишу для импортной продукции и делает ЕС более привлекательным рынком для поставщиков извне — в пределах тарифных квот и санитарных требований. По свинине вектор риска обратный: экспортёры ЕС остаются заложниками ветеринарного статуса своих регионов и готовности стран-импортёров признавать зонирование. Прогнозы USDA — это оценки, а не обязательства, и они пересматриваются по мере обновления данных о поголовье и уведомлений о вспышках.