Производство молока в Уругвае достигло рекордных 2 513 млн литров (+9,8%)

Объём вышел на рекордные 2 513 млн литров

Производство молока в Уругвае за 2025/26 производственный год выросло на 9,8% и достигло 2 513 млн литров — наибольшего объёма, когда-либо зафиксированного в стране, сообщает dairynews.today. Данные охватывают полный производственный год и задают новый потолок для отрасли, которая исторически направляет значительную часть выпуска не на внутренний рынок, а на экспорт.

Исходя из указанного темпа роста, рекордный объём предполагает около 2 288 млн литров годом ранее, то есть прибавку примерно в 225 млн литров за один сезон. Для сложившегося молочного происхождения такой прирост за год — нетипичная величина, и он меняет базу, из которой исходят переработчики, трейдеры и покупатели.

Рост дала корова, а не новые хозяйства

Продуктивность росла вместе с объёмом. Надой достиг 6 365 литров на корову, по данным dairynews.today, что подтверждает: рекорд обеспечила продуктивность, а не расширение числа хозяйств. При таком надое заявленный объём соответствует дойному стаду порядка 395 тыс. голов.

Это различие важно с коммерческой точки зрения. Прирост за счёт надоя на корову обычно опирается на кормление, генетику, управление пастбищами и здоровье животных, а не на новый капитал, замороженный в земле и скоте. Такие улучшения, как правило, устойчивее наращивания поголовья, которое быстро разворачивается при сжатии маржи и отправке коров на убой. Фактически Уругвай добавил предложение, не добавив постоянных издержек более крупного стада.

Меньше хозяйств, выше концентрация

Число молочных хозяйств за тот же период сократилось до 2 945. dairynews.today отмечает, что продолжающееся снижение количества производителей углубляет концентрацию молочной отрасли Уругвая: рекордный национальный выпуск совпал с меньшим числом ферм и большим надоем на животное.

Деление заявленного объёма на число хозяйств даёт средний выпуск около 853 тыс. литров на ферму в год. Хозяйства, работающие существенно ниже этой планки, наиболее уязвимы в консолидирующейся отрасли: они несут те же ветеринарные, регуляторные и качественные издержки при гораздо меньшем объёме. Для переработчиков более узкая и более крупная база поставщиков обычно означает предсказуемые объёмы сбора, меньшую логистическую себестоимость на литр и более простой контроль качества сырья.

Что цифры значат для предложения

dairynews.today трактует данные как описание изменений и в масштабе, и в структуре молочной индустрии Уругвая: общий выпуск на рекорде, продуктивность выше, число хозяйств ниже. Для рынка структурный сдвиг не менее значим, чем сам объём.

Ключевые цифры отчётности:

• Производство молока 2 513 млн литров в 2025/26 году, рост на 9,8% год к году и национальный рекорд.
• Надой 6 365 литров на корову, продуктивность в течение периода росла.
• Число молочных хозяйств снизилось до 2 945, продолжив многолетнее сокращение.
• Рекордный объём достигнут одновременно со сжатием базы ферм — производство концентрируется в более крупных предприятиях.

Прибавка такого масштаба в стране, где внутренний спрос ограничен численностью населения, означает дополнительное сырьё для переработки в сухое молоко, масло и сыр под международных покупателей. Устойчивость прироста теперь зависит от того, удержится ли надой на уровне 6 365 литров в следующем производственном году, и продолжится ли выход хозяйств из отрасли темпами, которые свели их число к 2 945.