Урожай грунтовой клубники в Германии стал минимальным с 1995 года
В 2026 году Германия рассчитывает собрать 71 300 тонн клубники открытого грунта — на 11,3% меньше, чем в 2025 году, и меньше всего с 1995 года. Урожай спаржи прогнозируется на уровне 100 300 тонн, что на 3,4% ниже прошлогоднего показателя, на фоне дальнейшего сокращения посевных площадей.
Производство клубники сократилось на 11,3%
В 2026 году урожай клубники открытого грунта в Германии, как ожидается, станет минимальным с 1995 года из-за очередного сокращения посевных площадей. По данным Федерального статистического ведомства, которые приводят Die Zeit и Neue Osnabrücker Zeitung, фермеры соберут 71 300 тонн ягоды.
Прогнозируемый объем на 11,3% меньше урожая 2025 года и почти на четверть ниже среднего показателя за 2020-2025 годы. Такое сравнение указывает не на обычные колебания одного сезона, а на более продолжительный спад, который сокращает предложение немецкой продукции для закупщиков свежих овощей и фруктов в период местного сбора.
Снижение производства последовало за новым уменьшением площадей под грунтовой клубникой. За год они сократились на 2,9%, до 7 830 гектаров. Это на 18,5% меньше среднего уровня предыдущих шести лет и подтверждает долгосрочный уход хозяйств от этой культуры.
Посевные решения зависят от экономики хозяйств
Главной причиной меньшего урожая публикации называют сокращение площадей. При их распределении фермеры учитывают перспективы сбыта и ожидаемые затраты на сбор. Для клубники и спаржи этот расчет особенно важен, поскольку обе культуры требуют значительного объема ручного труда.
Статистика не содержит отпускных, оптовых или розничных цен, поэтому точно оценить ценовой эффект пока невозможно. Однако сокращение внутреннего предложения грунтовой клубники на 11,3% оставляет переработчикам, оптовикам и рознице меньше местной ягоды для закупки. Их действия будут зависеть от спроса, альтернативных способов выращивания и доступности поставок за пределами немецкого сегмента открытого грунта.
Нижняя Саксония остается ведущим регионом Германии по производству клубники. В 2026 году здесь ожидают собрать 18 100 тонн ягоды открытого грунта, но это на 18,0% меньше, чем в 2025 году. Таким образом, региональный спад заметно превышает общенациональный, хотя земля сохраняет первое место по объему.
Урожай спаржи также снижается
Урожай спаржи в Германии в 2026 году оценивается в 100 300 тонн — на 3,4% меньше прошлогоднего уровня и на 10,3% ниже среднего показателя за 2020-2025 годы. Площадь под культурой сократилась на 1,5% к 2025 году: меньше, чем под клубникой, но этого достаточно, чтобы усилить давление на национальное производство.
Нижняя Саксония также остается крупнейшим немецким производителем спаржи. В 2026 году местные фермеры, как ожидается, соберут 21 000 тонн, на 5,4% больше, чем в 2025 году. Эта динамика расходится с общенациональным спадом и показывает существенные различия между регионами. Для закупщиков статистика означает сокращение общего предложения немецкой спаржи, тогда как доля Нижней Саксонии на внутреннем рынке может вырасти.
