Производство куриного мяса в Турции упало на 16,3% в мае, яйца — рекорд
В мае 2026 года Турция произвела 202 336 тонн куриного мяса — на 16,3% меньше, чем годом ранее, и на 14,4% меньше, чем в апреле, по данным TÜİK. Производство яиц, напротив, выросло на 21,6% до рекордных 1,86 млрд, а сбор коровьего молока превысил 1 млн тонн.
Производство куриного мяса в Турции упало до 202 336 тонн в мае
Производство куриного мяса в Турции резко сократилось в мае 2026 года — об этом свидетельствуют данные Турецкого статистического института (TÜİK), которые приводят Anadolu Agency, Sözcü и Ekonomi Gazetesi. Выпуск снизился до 202 336 тонн: на 16,3% меньше, чем в том же месяце годом ранее, и на 14,4% меньше, чем в апреле, когда было произведено 236 310 тонн.
Число забитых кур сократилось параллельно — на 16,8% в годовом выражении, до 108 065 000 голов. За первые пять месяцев года картина мягче: в январе-мае производство куриного мяса снизилось на 2,2%, а число забитых птиц — на 1,1% к тому же периоду 2025 года. Это означает, что основная часть спада пришлась именно на май.
Производство яиц вышло на рекорд
Выпуск столовых яиц двигался в обратную сторону. Производство выросло на 21,6% в годовом выражении и на 0,7% за месяц — до 1 857 150 000 штук, около 1,86 млрд, следует из данных TÜİK, которые цитируют Ekonomi Gazetesi и Sözcü. За январь-май производство яиц увеличилось на 18,1% к тому же периоду прошлого года. Расхождение между падением выпуска мяса и рекордными объёмами яиц указывает на растущий разрыв между бройлерным и яичным сегментами птицеводства Турции.
Сбор молока превысил миллион тонн
TÜİK опубликовал и данные по молочной продукции за май. Сбор коровьего молока коммерческими молокозаводами вырос на 2,3% в годовом выражении и на 2,8% к апрелю — до 1 022 587 тонн, перешагнув отметку в миллион тонн против 994 312 тонн месяцем ранее, сообщает Haber24. За январь-май сбор прибавил 0,5%.
Производство питьевого молока достигло 157 453 тонн в мае — рост на 19,7% в годовом выражении и на 1,9% выше апрельских 154 447 тонн. Выпуск коровьего сыра вырос на 2,4%, айрана и кефира — на 2%, тогда как производство йогурта снизилось на 1,2%, а сливочного и топлёного масла — на 12% к прошлому году.
Что это значит для покупателей
Резкое месячное и годовое сокращение выпуска бройлеров сужает внутреннее предложение куриного мяса на фоне падения числа забоев — сочетание, которое обычно поддерживает оптовые цены. Падение на 14,4% за месяц велико для одного периода и, если тренд сохранится, урежет экспортный профицит, который турецкие переработчики поставляют региональным покупателям. Импортёры, следящие за турецким птицеводством — значимым поставщиком на рынки Ближнего Востока и соседних стран, — будут смотреть, окажется ли майский спад сезонным провалом или началом более長ой понижательной тенденции. Рекорд по яйцам, напротив, сигнализирует об обильном предложении и более слабом ценовом давлении в этом сегменте, а выход сбора молока за миллион тонн говорит о стабильной сырьевой базе для турецких молокопереработчиков.
