Производители молока в Турции предупреждают об угрозе сокращения предложения говядины

Убытки охватили разные отрасли сельского хозяйства

Рост производственных расходов, природные бедствия и болезни животных усиливают финансовое давление на растениеводов и животноводов Турции, заявил бывший председатель Молочного союза Айдына Сервет Башкая. Он предупредил, что низкая рентабельность молочных ферм может ускорить выбраковку скота и продлить кризис на внутреннем рынке мяса.

В беседе с Aydınlık Башкая отметил, что в 2025 году засуха, заморозки, град и ящур усугубили последствия стремительного роста затрат. По его словам, производители самых разных культур — от инжира и оливок до томатов и баклажанов — несут убытки и не могут продать продукцию. При этом многие товары по-прежнему пытаются реализовать по ценам предыдущего года.

Проблемы растениеводства напрямую связаны с экономикой животноводства, поскольку молочные фермы сильно зависят от кормов и энергии. Подорожание дизельного топлива и кормов повышает стоимость содержания скота даже при росте закупочных цен на молоко. Длительные убытки могут заставить фермеров сокращать стада, что уменьшит выпуск молока и будущее предложение животных для производства говядины.

Главный вопрос — соотношение цен на молоко и корма

Башкая назвал дисбаланс между стоимостью молока и кормов основной проблемой животноводства. Экономически устойчивым он считает соотношение, при котором выручка от 1 литра молока позволяет приобрести 1,5 килограмма корма.

Рекомендованная Национальным молочным советом цена находилась в диапазоне 24-25 турецких лир, тогда как молоко на уровне хозяйств или продукция повышенного качества продавались дороже 30 лир, сообщил Башкая. Однако даже 30 лир, по его словам, недостаточно для компенсации растущих расходов на корма и дизельное топливо.

Башкая также сообщил о серьезном сокращении числа дойных коров и общего поголовья крупного рогатого скота, связав его с ящуром и постоянными убытками производителей. Снижение выпуска усилило спрос переработчиков на молоко. Однако давление на мясной рынок, по его мнению, сохранится, пока молочное животноводство не станет прибыльным и не восстановится баланс между ценами на молоко и мясо.

Господдержка и давление со стороны импорта

Башкая раскритиковал модель поддержки сельского хозяйства, введенную на период после 2025 года. Объединение прежних субсидий на удобрения и дизельное топливо в категорию базовой поддержки, по его оценке, не обеспечило достаточной помощи. Бассейновое планирование производства он назвал правильным в принципе, однако указал на недостатки реализации и низкий объем выплат. В качестве альтернативы Башкая предложил прямые субсидии на документально подтвержденный выпуск конкретной продукции, приведя пример выплаты 5 лир за килограмм оливок вместо 15 курушей.

Поддержка, рассчитанная по фактическому объему, могла бы стимулировать фермеров регистрировать производство с помощью закупочных квитанций и дать властям более точные данные о предложении. По мнению Башкаи, полноценный учет также упростит контроль цен на продукты без преимущественного использования штрафов для оптовиков и розничных сетей.

Башкая сообщил, что получал сведения о давлении переработчиков на Министерство сельского и лесного хозяйства с целью разрешить импорт некоторых продуктов, включая сливочное масло. Он выступил против аграрного импорта, заявив, что Турция способна обеспечить себя собственной продукцией. Башкая призвал направить государственные ресурсы на оросительную и энергетическую инфраструктуру и отдельно указал на незавершенные ирригационные объекты Проекта Юго-Восточной Анатолии.