Турция получила $500,8 млн от экспорта шоколада и какао-продуктов за полугодие
В январе-июне Турция экспортировала шоколад и какао-продукты на $500,781 млн. Представители отрасли связывают результат с качеством продукции, участием в международных выставках, улучшением упаковки и доступностью фисташек и кадаифа.
Шоколад занял второе место в отраслевом экспорте
В январе-июне Турция получила $500,781 млн от экспорта шоколада и какао-продуктов. Такие данные Турецкой ассамблеи экспортеров привело агентство Anadolu, а опубликовал Haberler.com. Издание назвало результат рекордным, однако в представленном материале нет данных для сравнения с предыдущими периодами.
Весь сектор зерновых, бобовых, масличных культур и продуктов их переработки за шесть месяцев поставил 5 290 036 тонн продукции в 212 стран и свободных зон. Выручка составила $5,848 млрд. Крупнейшей товарной категорией стали семена подсолнечника с показателем $663,938 млн, а шоколад и какао-продукты заняли второе место с $500,781 млн.
Продажи поддерживают качество, выставки и упаковка
Председатель профильного комитета Стамбульской торговой палаты по пахлаве, выпечке и кондитерским изделиям Мехмет Йылдырым связал результат с повышением стандартов качества у производителей. По его словам, компании закупают и перерабатывают какао, а затем выпускают шоколад и кондитерские изделия для зарубежных рынков.
Йылдырым также отметил совместное продвижение при участии Стамбульской ассоциации экспортеров зерновых, бобовых, масличных культур и продуктов их переработки. Она объединяет производителей и организует их участие в выставках по всему миру. В последние годы турецкие компании заметно улучшили производство, упаковку и оформление продукции, изучая зарубежные рынки и адаптируясь к новым форматам.
Для укрепления позиций за рубежом производителям потребуется соблюдать единые стандарты и подкреплять качество эффективным маркетингом, считает Йылдырым. Потеснить устойчивую ассоциацию Швейцарии с шоколадом будет сложно, но Турция может расширить долю на международном рынке и повысить узнаваемость турецкого шоколада.
Производство сосредоточено в Стамбуле
По словам Йылдырыма, около 95% компаний, обеспечивающих этот экспорт, находятся в Стамбуле. Производственные площадки также работают в Газиантепе и Адане. Какао перерабатывают и формуют в Турции, после чего экспортируют в виде готовой продукции с более высокой добавленной стоимостью.
Доступность местных ингредиентов стала одной из причин успеха Турции в выпуске таких продуктов, как дубайский шоколад. В стране имеются качественные фисташки и кадаиф, а производственные компетенции и маркетинг усиливают это сырьевое преимущество. Такая комбинация позволяет участвовать в быстрорастущей категории кондитерских изделий, не полагаясь полностью на импортные компоненты, за исключением какао.
Рост выпуска может потребовать новых мощностей
Дальнейшее увеличение производства способно привести к расширению мощностей, занятости и добавленной стоимости внутри страны, заявил Йылдырым. Это особенно важно для сконцентрированной в Стамбуле перерабатывающей базы и регионов — поставщиков ингредиентов, включая Газиантеп.
Экспортные показатели демонстрируют масштаб шоколада и какао-продуктов в турецком портфеле переработанных пищевых товаров. Их стоимость превысила три четверти стоимости экспорта семян подсолнечника — ведущей категории сектора за рассматриваемый период. Дальнейший рост будет зависеть от стабильного качества, развития упаковки и сохранения доступа к зарубежным покупателям через выставки и маркетинг.
Йылдырым считает, что со временем Турция может стать известна шоколадом наряду с пахлавой и кебабом, хотя изменение устойчивого восприятия потребителей потребует времени. Он также отметил, что продажи пахлавы и шоколада на внутреннем рынке обычно увеличиваются с октября.
