Санта-Катарина ожидает сокращения урожая чеснока и лука более чем на 20%
В новом сезоне производство чеснока и репчатого лука в Санта-Катарине сократится более чем на 20%, прогнозирует Epagri/Cepa. Посевные площади уменьшились после сезона с рекордной урожайностью, но ценами ниже себестоимости, а дополнительным риском стали ожидаемые избыточные осадки.
Площади сократились после убыточного сезона
В новом сельскохозяйственном цикле производство чеснока и репчатого лука в Санта-Катарине может сократиться более чем на 20%, следует из прогноза Центра аграрной социально-экономической аналитики и планирования штата Epagri/Cepa. Посевная кампания уже завершена, однако производители столкнулись с двумя серьезными ограничениями: уменьшением площадей и прогнозом избыточных осадков на ближайшие месяцы.
Сокращению предшествовал сезон, когда обе культуры показали рекордную урожайность, но не обеспечили приемлемой рентабельности. Избыток предложения на бразильском рынке опустил цены ниже расчетной себестоимости. Поэтому даже благоприятная погода и улучшение агротехники, обеспечившие лучшие результаты за последние годы, не убедили фермеров сохранить прежние площади.
Производство лука прогнозируется на уровне 498 060 тонн
Площадь под репчатым луком в Санта-Катарине уменьшилась примерно на 15% — с 19 120 до 16 322 гектаров. Производство должно снизиться на 21%: с 630 028 тонн в предыдущем сезоне до 498 060 тонн. Регион недополучит 131 968 тонн, что может сократить доступное предложение по сравнению с исключительно крупным прошлым урожаем.
Средняя урожайность лука в прошлом сезоне достигла 32 951 килограмма с гектара — максимума как минимум с 2012 года. Однако с ноября 2025 года по май 2026 года фермеры получали в среднем R$1,08 за килограмм при расчетной себестоимости R$1,75. Разница в R$0,67 на килограмм показывает, почему рекордный результат в поле не принес прибыли и заставил производителей сократить посевы.
Площади и производство чеснока также снижаются
На рынке чеснока сложилась похожая ситуация. Средняя урожайность в предыдущем сезоне достигла рекордных 11 831 килограмма с гектара, но с января по июнь 2026 года средняя цена составляла R$6,42 за килограмм при расчетной себестоимости R$9,70. В новом сезоне площадь уменьшилась почти на 17% — с 747 до 623 гектаров. Производство может упасть с 8 838 тонн в 2025 году до 7 043 тонн, то есть более чем на 20%.
Сокращение урожая уменьшит предложение из Санта-Катарины и при стабильном спросе может поддержать закупочные цены, хотя в предоставленном источнике нет прогноза по национальным ценам или импорту. Главным риском остается волатильность, поскольку цены на чеснок и лук зависят от соотношения спроса и предложения. Аналитик Epagri/Cepa Лиллиан Бастиан назвала диверсификацию, агрострахование, переработку, а также улучшение сушки и хранения способами снизить риски для хозяйств. Она также предупредила, что избыток осадков способен осложнить уход за посевами и повлиять на производство. Для лука особенно важны правильные дозревание, сушка и хранение после уборки: от технического сопровождения будет зависеть качество и товарный объем меньшего урожая.
