Молоко в Украине подорожало на 10,58% в сентябре на фоне сокращения предложения

Молоко возглавило сентябрьский рост цен

В сентябре 2026 года молоко в Украине подорожало в среднем на 10,58% по сравнению с августом, сообщают ua.news и znaj.ua со ссылкой на данные Минфина. Общий индекс потребительских цен на молочную продукцию вырос на 2,8%. Таким образом, резкое удорожание молока пока лишь частично отразилось на всей товарной категории.

Динамика отдельных продуктов заметно различалась. Кисломолочный творог подорожал на 5,1%, сливочное масло — на 1,37%. Кефир, напротив, подешевел на 2,02%. Издания также сообщили о заметном росте цен на питьевое молоко, но не привели отдельного показателя. Разнонаправленная динамика указывает на то, что переработчики и сети переносят рост затрат на розничные цены неравномерно.

Сырье дорожает из-за предложения и логистики

На 20 сентября средневзвешенная закупочная цена молока-сырья достигла 15,40 грн за килограмм без НДС. Это на 65 копеек за килограмм больше, чем в августе, но на 10% меньше, чем в сентябре предыдущего года. Последний месячный скачок оказался существенным, однако цена сырья еще не вернулась к прошлогоднему уровню.

Ассоциация производителей молока назвала несколько причин роста. Активный экспортный спрос усиливает конкуренцию за доступное сырье, а подорожание сливочного масла и сухого молока на мировом рынке поддерживает внутренние котировки. Одновременно сократилось предложение молока для переработки. Российские обстрелы разрушили распределительные центры торговых сетей, усложнили логистику и увеличили расходы переработчиков. Давление распространяется на сбор, переработку и доставку продукции, а не ограничивается закупочной ценой.

Рост может продолжиться до конца года

Отраслевые прогнозы предполагают дальнейшее удорожание сырья. В октябре закупочная цена может достичь 16–16,50 грн за килограмм. К концу года крупные партии молока экстра-сорта могут стоить 17–17,50 грн за килограмм. Нижняя граница прогноза на 1,60 грн превышает средневзвешенный показатель на 20 сентября, верхняя — на 2,10 грн.

По прогнозам, которые приводят ua.news, znaj.ua и Mind, до конца года розничные цены на молочную продукцию могут вырасти еще на 20–25% из-за удорожания производства, переработки и логистики. Итоговая динамика будет зависеть от того, какую долю дополнительных расходов переработчики и сети переложат на покупателей. Экспорт дает украинским производителям дополнительный канал сбыта, но одновременно усиливает внутреннюю конкуренцию за молоко. Если розничные цены будут отставать от стоимости сырья, маржа переработчиков сократится. Покупатели, в свою очередь, могут чаще выбирать более дешевые категории, особенно если отдельные продукты, включая кефир, продолжат дешеветь вопреки общей тенденции.