Конкуренция и ужесточение стандартов ускоряют перестройку животноводства Вьетнама
Животноводство Вьетнама в основном обеспечивает внутренний спрос на мясо, яйца и молоко, однако импортное мясо и компании с иностранным капиталом усиливают конкуренцию. Производителям предстоит внедрять технологии и прослеживаемость, выстраивать производственные цепочки и переходить к более дорогой продукции.
Внутренний рынок становится теснее
Животноводство Вьетнама уже в основном обеспечивает внутренний спрос на мясо, яйца и молоко и постепенно расширяет присутствие на экспортных рынках, сообщил председатель Ассоциации животноводства Вьетнама Nguyễn Xuân Dương. Куриное мясо и ветеринарные вакцины начали поступать на рынки с жесткими требованиями к качеству, безопасности и ветеринарному контролю. Это означает, что новый этап развития отрасли будет определяться уже не столько объемом выпуска, сколько ассортиментом и географией продаж.
Одновременно усиливается конкуренция внутри страны. Крупные объемы импортного мяса оказывают прямое давление на местную продукцию, особенно на товары фермерских хозяйств. Вьетнамские компании конкурируют с предприятиями и группами с иностранным капиталом, которые располагают преимуществами в финансировании, технологиях, племенном материале, управлении и организации интегрированных цепочек. Небольшим хозяйствам сложнее контролировать затраты и одновременно выполнять требования к качеству, безопасности пищевой продукции и прослеживаемости.
Технологии охватывают всю производственную цепочку
Потребители придают все больше значения подтверждаемым условиям производства. Покупателей интересует, как выращивали животных, безопасна ли продукция, можно ли проследить ее происхождение и какое воздействие производство оказывает на окружающую среду. Объем выпуска сохраняет значение для продовольственной безопасности, однако рост низкомаржинального производства при высоких издержках и слабой конкурентоспособности оставляет отрасли все меньше возможностей. Поэтому конкуренция преимущественно по цене не даст фермерским хозяйствам устойчивого преимущества.
Отрасль переходит от производства, основанного на личном опыте, к управлению с использованием данных и технологий. Представитель Вьетнамского национального сельскохозяйственного университета Lê Văn Phan отметил, что стратегические направления должны включать селекцию животных с учетом качества конечной продукции. При выборе пород необходимо учитывать качество мяса, яиц и молока, приспособленность к условиям содержания, эффективность использования кормов и потребности отдельных сегментов рынка, а не только рост поголовья.
Технологическая система должна связать селекцию, корма, уход, ветеринарное обслуживание и профилактику заболеваний с убоем, переработкой и сбытом. Единый массив данных позволит корректировать выпуск под рыночный спрос, а не искать покупателей после завершения производства. Более точная информация также поможет разорвать цикл, при котором фермеры наращивают поголовье, ориентируясь на текущие цены или результаты прошлого сезона, а после выхода дополнительного предложения на рынок сталкиваются с падением цен.
Будущее малых хозяйств зависит от кооперации
Модернизация может увеличить разрыв между крупными компаниями и фермерскими хозяйствами. По данным GREENFEED Vietnam, большой бизнес способен инвестировать в технологии, сырьевые зоны, лаборатории, системы контроля качества и бренды, тогда как большинство хозяйств не может самостоятельно выполнить весь комплекс требований. Компания считает, что производственная кооперация должна стать рыночным инструментом: предприятиям нужны стабильные зоны снабжения, а фермерам — гарантированный сбыт, понятные стандарты и прозрачный механизм распределения доходов.
Кооперативы могут объединить небольшие хозяйства в производственные зоны, масштаб которых позволит внедрять технологии, прослеживаемость и единые стандарты. Участие в организованных цепочках также улучшает доступ к племенному материалу, кормам, технологиям, ветеринарным услугам и рынкам и одновременно снижает производственные риски. Хозяйствам, которые работают самостоятельно и сами ищут покупателей, будет все труднее выполнять растущие требования рынка.
Первые экспортные успехи показывают, что возможности отрасли не ограничены внутренним потреблением, однако дальнейший рост потребует концентрации инвестиций в конкурентоспособной продукции. Как пишет Thời Báo Ngân Hàng, приоритетами должны стать повышение качества племенного материала, глубокая переработка, развитие брендов и соблюдение международных стандартов. На доступ к рынкам также будут влиять ветеринарный контроль, прослеживаемость и снижение выбросов. Более эффективное использование кормов, сокращение потерь от болезней и применение побочной продукции могут одновременно снизить затраты и нагрузку на окружающую среду. Поэтому переход от объемов к качеству становится экономической необходимостью и для компаний, и для фермеров.
