Потребление молока в Колумбии достигло 168 литров, но разрыв в доходах сохраняется

Потребление растет, но доступ остается неравномерным

Потребление молока в Колумбии достигло 168 литров на человека, сообщает DairyNews.today. Показатель вырос, однако между группами населения с разными доходами сохраняется значительный разрыв. Колумбийская федерация животноводов Fedegán продолжает обращать внимание на неравный доступ к переработанному молоку и другой молочной продукции.

По ранее опубликованным оценкам федерации, годовое потребление переработанного молока составляло 28 литров на человека в группе с самыми низкими доходами и 179 литров в наиболее обеспеченной группе. Эти данные показывают исторический масштаб разрыва, а не его актуальное состояние в 2026 году. Тем не менее проблема остается ключевой для отрасли: доступность молока растет быстрее, чем покупательная способность части домохозяйств.

Рекордный выпуск усиливает нагрузку на переработку

По данным Fedegán, в 2025 году Колумбия произвела 8,405 млрд литров молока. Это самый высокий годовой объем в стране за последние два десятилетия. Рост ставит перед производителями и переработчиками практический вопрос: как превратить доступное сырое молоко в продукцию, которую можно стабильно продавать на внутреннем или других рынках.

Важной частью решения остаются перерабатывающие мощности. Fedegán призывает нарастить производство сухого молока, чтобы отрасль могла справляться с периодами высокого предложения. Развитое региональное сыроделие Колумбии также позволяет создавать добавленную стоимость вместо продажи только питьевого молока. Оба направления требуют надежного сбора сырья, формальной переработки и достаточного коммерческого спроса.

Отрасль рассчитывает на спрос через госпрограммы

Fedegán вновь предложила создать трехсторонний фонд с участием государства, производителей и молочных компаний. По оценке федерации, этот механизм мог бы финансировать поставки молочной продукции малообеспеченным группам и помогать рынку поглощать сырье в периоды избытка предложения или слабого спроса. Предложение входит в перечень мер по увеличению потребления в первой и второй социально-экономических группах.

Федерация также выступает за расширение доли молока и молочной продукции в продовольственных программах, финансируемых государством. Возможными каналами являются Программа школьного питания, проекты для детей раннего возраста, общественные столовые и продуктовые наборы государственных учреждений. Таким образом, госзакупки могут одновременно улучшить доступ к молочной продукции и создать дополнительный спрос на колумбийское сырье.

Результат будет зависеть от реализации

Потребление молока вошло и в повестку правительства президента Абелардо Де Ла Эсприэльи, который возглавляет исполнительную власть с августа 2026 года, согласно информации администрации президента, приведенной в исходном материале. Правительство поднимает вопросы цен на молоко, производственных затрат и роли импорта. Эти факторы будут определять конкурентоспособность местных переработчиков и закупочные цены для фермеров.

Эффект предложений отрасли будет зависеть от их устройства, финансирования и исполнения. Для госзакупок потребуются четкие требования к продукции, бюджеты и каналы распределения, а для трехстороннего фонда — согласованные взносы и условия запуска поддержки. Производителям прежде всего нужны стабильные каналы сбыта рекордного объема молока. Возможность для переработчиков заключается в расширении формальных продаж питьевого и сухого молока, а также сыра без накопления запасов, которые внутренний рынок не сможет поглотить.