Восстановление производства в Испании снижает цены на оливковое масло

Испанский урожай восстановил предложение

Рынок оливкового масла стабилизируется после засухи, которая сократила урожаи и подняла цены до исключительно высоких уровней в 2022–2024 годах. Как сообщает BFM TV, восстановление производства заметно увеличило доступное предложение, позволило снизить потребительские цены и поддержало оживление мирового спроса.

Испания, на которую приходится около 40% мирового производства оливкового масла, играет ключевую роль в этих изменениях. Ее последний урожай официально оценивается в 1,3 млн тонн — на 17% выше среднего показателя четырех предыдущих кампаний. После нескольких сложных сезонов переработчики, предприятия по розливу и трейдеры получили больше сырья.

Оптовая цена испанского оливкового масла extra virgin сейчас составляет около €4 за килограмм против более €9 за килограмм в январе 2024 года. К концу 2025 года цена уже упала более чем вдвое относительно этого пика благодаря росту предложения. Аналогичное снижение наблюдалось в Греции.

Тунис наращивает предложение на мировом рынке

Испания стала не единственным производителем с более сильным урожаем. Обильные дожди в Тунисе помогли собрать рекордные более 400 тыс. тонн. В сезоне 2025/26 страна может стать вторым крупнейшим производителем в мире с долей 13%.

Дополнительные объемы из Туниса расширяют географию восстановления предложения за пределами Европейского союза и дают международным покупателям больше вариантов закупки. Рост производства в Испании и Тунисе означает для экспортеров и трейдеров наливного масла большую доступность товара и меньшее давление на закупочные расходы, чем во время вызванного засухой дефицита.

Поэтому мировое производство должно значительно превысить уровни кризисных лет. В конце 2025 года Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН допускала, что в 2026 году торговля оливковым маслом может установить рекорд. Снижение оптовых цен вновь делает продукт доступнее и поддерживает закупки, которые ограничивал прежний скачок стоимости.

Климатический риск остается частью цены

Текущая ситуация с предложением улучшилась, однако производство оливок по-прежнему сильно зависит от погоды. Европейский центральный банк в исследовании 2025 года предупредил, что экстремальная жара способна нарушать сбор урожая и работу цепочек поставок, повышая цены на продукты и инфляцию в среднесрочной перспективе.

На примере оливкового масла ЕЦБ оценил вклад засухи 2022 года в европейскую продовольственную инфляцию примерно в 0,7 процентного пункта. Банк предупредил, что в будущем влияние климата на цены может усилиться. Нынешнее снижение дает производителям, переработчикам и импортерам передышку, но не гарантирует устойчивого избытка: запасы и торговля восстановятся, однако новый тяжелый погодный сезон способен вновь сократить предложение.