Глава illycaffè допустила подорожание кофе с января: арабика держится у 300 центов за фунт

Розничные цены на кофе в Италии могут вырасти с января — об этом заявила генеральный директор illycaffè Кристина Скоккья в интервью ADNFinance в Милане, опубликованном агентством Adnkronos. До конца года компания подорожания не ждёт, но запас для поглощения выросших затрат на сырьё, энергию и логистику почти исчерпан.

Зелёный кофе подорожал на 80% за пять лет

За последние пять лет стоимость зелёного кофе выросла на 80%, отметила Скоккья. Арабика, наиболее качественный сорт, подорожала со 170 центов за фунт в 2021 году до 300 центов за фунт в последние недели. За тот же период выросли цены на энергию, а логистика стала дороже из-за геополитической напряжённости вокруг Ормузского пролива. По словам Скоккьи, сжимать маржу дальше компаниям стало по-настоящему трудно.

illycaffè решила взять на себя большую часть роста производственных затрат и перенести в цену лишь небольшой процент: компании должны делать свою часть работы, пока инфляция давит на бюджеты семей. Тем не менее рынок в целом двинулся вверх. При росте зелёного кофе на 80% чашка в итальянском баре за те же пять лет подорожала на 24% — до среднего по стране уровня 1,25 евро. Разброс по регионам большой: 1,50 евро в Больцано и всё ещё 1 евро в Мессине.

«Не думаю, что до конца года чашка подорожает», — сказала Скоккья. Но она опасается роста цен с января: если котировка стабилизируется около 283 центов за фунт, компаниям всё равно придётся слегка поднять прайс-листы.

Погода в Бразилии против рекордного урожая

Два фактора тянут рынок в разные стороны. Погода в Бразилии, крупнейшем производителе зелёного кофе, сейчас разгоняет инфляцию в сырье, и Скоккья выразила надежду, что до Рождества подорожания не будет. В обратную сторону работают три момента, которые она назвала:

• Стоимость удобрений, взлетевшая из-за перебоев с поставками через Ормузский пролив, возвращается к доконфликтным уровням — это должно давить на цену зелёного кофе вниз.
• Исследования подтверждают рекордный урожай в этом году — один из самых высоких сборов зелёного кофе за последние четыре-пять лет.
• Спрос остаётся сдержанным: рынок, по оценкам, растёт на 3–5%.

По чистой логике спроса и предложения такое сочетание не должно давать дальнейшего подорожания, считает Скоккья. Оговорка — геополитика. Удобрения, широко применяемые на плантациях, идут через Ормуз, и их цены резко выросли при перебоях, потянув за собой зелёный кофе. Параллельно подорожала логистика: контейнеры простаивают даже на маршрутах в обход региона, а чем труднее найти контейнер, тем он дороже. В настолько глобальном мире, по её словам, проблема в одном секторе по принципу домино переходит на все остальные.

Китай растёт быстро, но остаётся маленьким

Китайский рынок кофе уже несколько лет растёт двузначными темпами, в 2026 году ожидается плюс 20% — против 3–5% на зрелых рынках в мире. Объёмы при этом невелики: в среднем в Китае на человека приходится 24 чашки кофе в год против 600 чашек в США и 700 в Италии.

Пока Европа и США важнее — и не только по объёму. Европа сосредоточена на эспрессо, особенно южные страны вроде Италии и Испании. В США много пьют готовые напитки ready to drink. Китайские потребители по-прежнему тяготеют к локальным вкусам — жасмин, фрукты, растворимый кофе, то есть к рецептурам, далёким от эспрессо-ядра illycaffè.

Мощности в Триесте и отложенное IPO

За 2022–2025 годы illycaffè выросла на 40%: выручка поднялась с 500 млн до 700 млн евро на фоне вложений в маркетинг, коммуникации, инновации и международную экспансию. План инвестиций в Триесте на 120 млн евро выполнен на две трети: потрачено 80 млн евро, производственные мощности на площадке удвоены, нанято более 100 человек. Компания объявила премию по результатам до 1800 евро для всех сотрудников — и служащих, и рабочих, — и обещает новые инвестиции и найм.

Биржевое размещение остаётся стратегическим вариантом, но не ближайшим. Скоккья подчеркнула, что компания готова и показывает нужные результаты, однако для IPO нужно ещё и подходящее рыночное окно, которое зависит от геополитических и макроэкономических условий вне контроля бизнеса. «Мы готовы, рынок в 2026 году — нет», — сказала она, исключив размещение в следующем году. Это может быть 2027 год, может быть 2028-й, а может не случиться никогда.