Хорватия ждёт около 60 тыс. тонн яблок, холодильники заполняются полностью
Несмотря на затяжной сухой период с высокими температурами, урожай яблок в Хорватии ожидается на уровне около 60 тыс. тонн, сообщает net.hr. Региональный распределительный центр Осиек-Бараньской жупании заключил договоры на хранение 3 090 тонн при номинальной мощности 2 910 тонн по цене 10 евроцентов за килограмм. Цены на яблоки на рынке в Осиеке не изменились с прошлого сезона.
Урожай около 60 тыс. тонн несмотря на засуху
В Хорватии идёт сбор осенних сортов яблок: несмотря на затяжной сухой период с высокими температурами, урожай ожидается на уровне около 60 тыс. тонн — об этом сообщает net.hr со ссылкой на программу RTL Danas. Яблоки, которые не идут на рынок сразу, закладываются в холодильники, где в контролируемых условиях сохраняют свежесть и качество.
Хранение для садоводов — инструмент управления сроками продаж. Плоды держат в холодильных камерах, чтобы реализовать их в наиболее выгодный момент, а не выбрасывать на рынок в пик уборки, когда предложение максимально, а позиция продавца слабее всего.
Центр в Осиек-Бараньской жупании заполняет камеры
Региональный распределительный центр фруктов и овощей Осиек-Бараньской жупании сейчас принимает урожай яблок, и его холодильники, ёмкость которых в сообщении указана как 3 тыс. тонн, будут заполнены полностью. Директор Ален Мамич заявил, что с момента публикации открытого конкурса 12 июня центр заключил договоры на 3 090 тонн — больше номинальной мощности в 2 910 тонн. «За счёт одного удачного способа закладки продукции нам удалось увеличить ёмкость каждой камеры», — сказал он.
Контроль качества начинается на приёмке. «Делается анализ, образцы стоят сразу на входе, и наша лаборатория проводит анализ, прежде чем продукция уходит в режим ULO; состояние яблока отслеживается всё время — у него те же органолептические свойства, как будто вы его только что сорвали», — пояснил Мамич. Результат обеспечивают контроль влажности, уровня кислорода и температуры в камерах. Руководитель оперативно-технического сектора центра Анкица Праньич назвала температуру хранения 1,5 градуса и отметила, что плодам лучше попадать из сада как можно быстрее, чтобы их сразу охладили.
Яблоки могут находиться в холодильнике до двух лет. В прошлом сезоне распределительный центр освободил камеры в течение года и теперь снова заполнил их полностью: заложенный объём разошёлся по рынку в пределах одного сезона.
Цены стоят, издержки растут
Несмотря на общий рост цен, яблоки на рынке в Осиеке не подорожали. «Цены такие же, как в прошлом сезоне; с учётом роста издержек — от синего дизеля и так далее — мы надеемся, что сумеем закончить сезон хотя бы на нуле, если ничего другого», — сказала Ивана Шунич.
Хранение в холодильниках стоит 10 евроцентов за килограмм, или 100 евро за тонну; такой уровень, по данным сообщения, возможен благодаря финансированию со стороны жупании, цель которой — поддержать сельхозпроизводителей. «Для нас важно остановить падение сельскохозяйственного производства, продолжать поддерживать производство фруктов и овощей, а Региональный распределительный центр фруктов и овощей будет следить за их потребностями, и мы продолжим вкладываться в необходимое оборудование», — заявила глава Осиек-Бараньской жупании Наташа Трамишак.
Следующий шаг — переработка
Заявленная конечная цель — запустить переработку фруктов и овощей. Помимо сортировки и упаковки яблок, на производственной площадке центра уже выпускают натуральный сок: это второй канал сбыта для плодов, не прошедших калибровку для свежего рынка.
