Mercado de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos em Suíça

Observações de relatórios anteriores

O mercado suíço de gorduras bovinas, ovinas e caprinas registrou uma expansão entre 2018 e 2021, passando de 29 mil toneladas para um pico de 32,5 mil toneladas. No entanto, em 2023, o volume recuou para 30,3 mil toneladas. A principal causa dessa trajetória foi a volatilidade das importações, que aumentaram 49% de 4,5 mil toneladas em 2018 para 6,7 mil toneladas em 2021, para depois caírem 31% para 4,6 mil toneladas em 2023.

A produção doméstica manteve-se estável durante todo o período, oscilando entre 25,5 e 25,9 mil toneladas. Em 2024, a tendência de queda nas importações continuou, com os volumes recuando ainda mais para 4 mil toneladas, o que indica uma redução sustentada no fornecimento estrangeiro para o mercado suíço.

Produção de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos em Suíça

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de gordura de bovino, ovino ou caprino na Suíça registou um declínio. Em 2020, foram produzidas 25 764 toneladas de gordura de bovino, ovino ou caprino na Suíça, mantendo-se praticamente estável face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 9,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%. O valor máximo foi registado em 2019, com 25 806 toneladas. O maior aumento ocorreu também em 2019, com uma subida de 5,3%.

Dinâmica anual da produção em Suíça em espécie, 2017-2020, t

Exportações de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos de Suíça

Exportações em espécie, t

Os volumes de exportação de gordura de bovino, ovino ou caprino da Suíça diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Suíça exportou 5 toneladas de gordura de bovino, ovino ou caprino, o que representa uma queda de 51,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações reduziram-se 79,5%, correspondendo a uma taxa anualizada de 41,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros das exportações em volume baseou-se principalmente na Alemanha e na Turquia, que em conjunto representaram 99,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, o valor das exportações de gordura de bovino, ovino ou caprino da Suíça totalizou 36 mil dólares americanos, registando uma diminuição de 34,6% face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações em valor caíram 60,7%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 26,8%. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma queda de 47,0%. Já o maior aumento verificou-se em 2019, com uma subida de 13,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a Alemanha foi o mercado-chave e praticamente exclusivo para as exportações em valor de gordura de bovino, ovino ou caprino da Suíça, representando 93,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto de Suíça em valor, 2017-2020

Importações de gordura de bovinos, ovinos ou caprinos para Suíça

Importações em espécie, t

As importações de gordura de bovino, ovino ou caprino para a Suíça aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 6 622 toneladas, o que equivale a um crescimento de 11,9% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações em volume subiram 106,3%, correspondendo a uma taxa anualizada de 27,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020, t

Ao longo do período de 2017 a 2020, a estrutura de países das importações em volume foi dominada pela Alemanha, que representou 79,9% do total dos fluxos, enquanto os outros destinos tiveram uma participação relativamente pequena.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de gordura de bovino, ovino ou caprino para a Suíça aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Suíça importou aproximadamente 5 561 mil dólares americanos de gordura de bovino, ovino ou caprino, registando um aumento de 28,9% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações em valor cresceram 147,3%, correspondendo a uma taxa anualizada de 35,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Alemanha manteve-se como o principal destino das importações em valor, representando 71,9% do total dos fluxos, com a parte restante distribuída por vários mercados menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Suíça em valor, 2017-2020