USDA prevê rebanho bovino da UE em queda até 2027 e setor suíno condicionado pela PSA

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) prevê que o rebanho bovino da União Europeia continue a encolher em 2026 e 2027, pressionado por custos de produção elevados, exigências regulatórias mais duras e pela propagação de doenças animais, segundo o veículo setorial eurocarne.com. A mesma projeção descreve um setor suíno comunitário cujas perspectivas de produção e comércio seguem condicionadas pela peste suína africana (PSA).

Um ciclo pecuário que não vira

A queda do rebanho é a premissa central da projeção do USDA para a carne bovina europeia. O eurocarne.com informa que a contração deve prosseguir ao longo dos dois anos projetados, em vez de se estabilizar, o que significa que os volumes de abate que sustentam a produção atual saem de uma base reprodutiva cada vez menor.

A projeção aponta três fontes de pressão:

• custos de produção elevados em ração, energia, mão de obra e crédito;
• um marco regulatório mais rígido em obrigações ambientais e de sanidade animal;
• a propagação de doenças animais, que atinge ao mesmo tempo os rebanhos e o comércio.

O problema estrutural da carne bovina é o prazo. Decisões de reter ou descartar matrizes só chegam à oferta de abate depois de vários anos produtivos, de modo que um rebanho que encolhe em 2026 limita a produção muito além do fim do período projetado. Preços mais altos do boi não resolvem sozinhos: recompor o rebanho exige segurar novilhas fora do abate, o que aperta ainda mais a oferta antes de aliviá-la. Quando o produtor opta por sair, a capacidade se perde em definitivo, porque terra, instalações e mão de obra qualificada raramente voltam à pecuária de corte.

A PSA define o cenário do suíno

Na carne suína, a projeção é construída em torno da peste suína africana e não apenas da alta de custos, informa o eurocarne.com. A doença age por dois canais. O primeiro é direto: surtos em plantéis comerciais significam abate sanitário, restrições de movimentação e atraso no repovoamento nas zonas afetadas. O segundo é comercial: casos confirmados levam países terceiros a suspender compras, e o alcance da suspensão depende da existência de acordos de regionalização, que limitam o embargo a uma zona definida em vez de todo o Estado-membro ou de todo o bloco.

Essa diferença é decisiva para um setor cuja economia depende de colocar no exterior cortes e miúdos de baixo valor no mercado europeu. Um único caso confirmado numa região exportadora pode fechar um mercado por semanas ou mais, enquanto a produção segue rodando. O resultado é um risco sanitário incorporado de forma permanente aos contratos futuros, e não apenas quando surge um foco.

O que isso significa para frigoríficos e comércio

A capacidade de abate e processamento da UE foi construída para um rebanho maior. Um plantel menor acirra a disputa entre frigoríficos pelos animais, encarece a compra e reduz a ocupação das plantas, elevando o custo fixo por carcaça. As unidades menores e menos especializadas são as mais expostas, e a pressão por consolidação cresce à medida que o volume abatido cai.

No comércio, uma oferta europeia estruturalmente mais curta abre espaço para o produto importado e torna o bloco um destino mais atrativo para fornecedores de fora, dentro das cotas tarifárias e das exigências sanitárias. No suíno o risco corre na direção oposta: os exportadores comunitários seguem dependentes do status sanitário de suas regiões produtoras e da disposição dos importadores em reconhecer a zonificação. As projeções do USDA são previsões, não compromissos, e são revisadas conforme os dados de rebanho e as notificações de doença são atualizados.