Turquia: produção de frango cai 16,3% em maio e ovos batem recorde
A Turquia produziu 202.336 toneladas de carne de frango em maio de 2026, queda de 16,3% no ano e de 14,4% ante abril, segundo dados da TÜİK. A produção de ovos, ao contrário, subiu 21,6% para um recorde de cerca de 1,86 bilhão, e a coleta de leite de vaca superou 1 milhão de toneladas.
Produção turca de carne de frango cai para 202.336 toneladas em maio
A produção de carne de frango da Turquia recuou com força em maio de 2026, segundo dados do Instituto de Estatística da Turquia (TÜİK) divulgados por veículos como Anadolu Agency, Sözcü e Ekonomi Gazetesi. A produção caiu para 202.336 toneladas, uma queda de 16,3% em relação ao mesmo mês do ano anterior e de 14,4% ante abril, quando estava em 236.310 toneladas.
O número de frangos abatidos caiu em paralelo, 16,8% no ano, para 108.065.000 aves. Nos cinco primeiros meses do ano o quadro foi mais ameno: entre janeiro e maio a produção de carne de frango recuou 2,2% e o número de aves abatidas 1,1% frente ao mesmo período de 2025, indicando que a maior parte da contração se concentrou em maio.
Produção de ovos atinge recorde
A produção de ovos de mesa seguiu na direção oposta. Subiu 21,6% no ano e 0,7% ante o mês anterior, para 1.857.150.000 unidades, cerca de 1,86 bilhão, segundo números da TÜİK citados por Ekonomi Gazetesi e Sözcü. No período de janeiro a maio, a produção de ovos avançou 18,1% frente ao mesmo intervalo do ano passado. A divergência entre a queda da oferta de carne e os volumes recordes de ovos aponta para uma diferença crescente entre os segmentos de frango de corte e de galinha poedeira da avicultura turca.
Coleta de leite supera 1 milhão de toneladas
A TÜİK também divulgou dados de laticínios de maio. O leite de vaca coletado pelas indústrias de laticínios comerciais subiu 2,3% no ano e 2,8% ante abril, para 1.022.587 toneladas, ultrapassando a marca de 1 milhão de toneladas ante 994.312 toneladas do mês anterior, informou o Haber24. Entre janeiro e maio, a coleta avançou 0,5%.
A produção de leite de consumo alcançou 157.453 toneladas em maio, um salto de 19,7% no ano e 1,9% acima das 154.447 toneladas de abril. A produção de queijo de vaca subiu 2,4% e a de ayran e kefir 2%, enquanto a de iogurte recuou 1,2% e a de manteiga e ghee caiu 12% frente ao ano anterior.
O que isso significa para os compradores
A forte contração mensal e anual da produção de frango de corte aperta a oferta interna de carne de frango justamente quando os abates recuam, uma combinação que costuma sustentar os preços no atacado. Uma queda de 14,4% no mês é acentuada para um único período e, se persistir, reduziria o excedente exportável que os processadores turcos enviam aos compradores regionais. Os importadores que acompanham a avicultura turca, um fornecedor importante para o Oriente Médio e mercados vizinhos, vão observar se a queda de maio é um recuo sazonal ou o início de uma tendência de baixa mais longa. O recorde dos ovos, por sua vez, sinaliza oferta abundante e menor pressão de preços nesse segmento, enquanto a passagem de 1 milhão de toneladas na coleta de leite aponta para disponibilidade estável de matéria-prima para os laticínios turcos.
