Proteína de soro dispara de preço com oferta limitada para empresas gregas
Empresas gregas de suplementos estão elevando os preços da proteína de soro porque a procura mundial supera uma oferta ligada à produção de queijo. Fornecedores europeus ainda atendem à Grécia, mas atrasos, disponibilidade limitada e custos crescentes pressionam estoques e margens.
Procura avança além da nutrição esportiva
Na Grécia, a proteína de soro passou de suplemento esportivo especializado a item da alimentação cotidiana, impulsionando a procura por pós, bebidas, pudins e outros alimentos ricos em proteína. Empresas gregas disseram ao newmoney que os compradores agora incluem homens e mulheres de diferentes idades, em vez de serem principalmente frequentadores de academias e atletas profissionais.
Petros Pelkas, responsável pela Tesoro, sediada em Giannitsa, afirmou que a atividade e a procura foram particularmente fortes nos últimos dois anos. Antonis Foustaniás, fundador e CEO da biologos, associou o interesse mais amplo à ingestão adequada de proteína, preservação da massa muscular, envelhecimento saudável e controle do peso. Ele também destacou o uso disseminado de tratamentos GLP-1: como eles reduzem o apetite e a ingestão de alimentos, a qualidade da dieta e o consumo suficiente de proteína recebem mais atenção sob acompanhamento médico. Conteúdos de fitness e receitas proteicas no TikTok e Instagram também estimulam a procura.
Custo da matéria-prima cresce mais depressa que a oferta
A oferta não se ajustou no mesmo ritmo. O soro é um subproduto da fabricação de queijo, portanto sua disponibilidade depende da produção de leite e, de forma mais direta, do volume de queijo produzido. As indústrias de laticínios não ampliaram essa produção na velocidade da procura mundial por proteína de soro. Segundo a empresa de pesquisa Vesper, o preço da proteína de soro quintuplicou nos três anos até junho devido à escassez. Dados da Expana citados pelo newmoney mostram que o preço médio europeu quadruplicou em relação a três anos antes e estava 130% acima do nível de um ano antes no fim de agosto.
As limitações produtivas não se restringem à quantidade de soro líquido. A matéria-prima contém muita água e concentração relativamente baixa de proteína. A produção de uma categoria altamente proteica, como WPC80, exige grandes volumes de soro, seguidos por filtragem e separação para retirar boa parte da lactose, dos minerais e da água. A proteína é então concentrada e seca em pó. A produção depende tanto do soro gerado pelas queijarias quanto da capacidade de processamento, e nenhum desses elementos pode crescer imediatamente quando a procura aumenta.
A Grécia produz pouco soro, deixando os fabricantes locais dependentes de fornecedores especializados da Alemanha, Itália e Polônia. Segundo empresas gregas, esses países ainda conseguem fornecer a matéria-prima, mas algumas entregas sofreram atrasos recentemente. Por isso, as companhias estão formando estoques com maior antecedência e tentando prever tendências de consumo para garantir volumes antes dos concorrentes.
Empresas gregas absorvem parte dos custos
Para processadores e fabricantes de produtos proteicos acabados, a velocidade da alta dos custos tem sido tão difícil quanto sua dimensão. Foustaniás afirmou que as empresas passaram a enfrentar uma base de custos de produção muito diferente em pouco tempo e não conseguiram repassar imediatamente todo o aumento ao consumidor. Os produtores absorveram uma parcela relevante, comprimindo as margens, enquanto categorias específicas ficaram menos disponíveis e o planejamento de compras se tornou mais difícil.
A Tesoro, contudo, aumentou o preço da proteína de soro, seu produto mais vendido, para preservar a formulação existente diante do encarecimento dos insumos. Pelkas afirmou que ainda é possível obter as matérias-primas caras, mas as empresas precisam encontrar a oferta limitada e ter condições de pagá-la. Varejistas e marcas precisam equilibrar acessibilidade e consistência do produto, enquanto os consumidores veem preços maiores nas lojas sem necessariamente conhecer as restrições internacionais de matérias-primas.
Participantes do setor esperam a criação de novas fábricas durante os próximos um a dois anos em resposta à escassez. A capacidade adicional de processamento poderia melhorar gradualmente a oferta e devolver os preços a níveis mais normais. Até lá, as empresas gregas continuarão expostas à disponibilidade europeia, aos atrasos e à concorrência por soro caro, ao mesmo tempo que a procura dá sinais de ultrapassar uma tendência passageira ligada ao fitness.
