Paraiba inicia primeira linha de leite de cabra em po com compra de R$ 6 milhoes

Agricultores familiares da Paraiba deram um salto na cadeia produtiva do leite caprino. A partir deste mes, a cooperativa Coopac, do Assentamento Che Guevara, no municipio de Casserengue, passa a operar a primeira linha de industrializacao de leite de cabra em po do estado e ja conta com mercado assegurado, informou a CNN Brasil.

Uma compra maior que o investimento

Na ultima semana, os governos estadual e federal anunciaram a aquisicao de R$ 6 milhoes do produto, divididos igualmente entre Paraiba e Uniao, segundo a CNN Brasil. A compra sera executada pelo Programa de Aquisicao de Alimentos e o leite sera direcionado as familias atendidas por politicas de seguranca alimentar.

O negocio contratado vale mais do que a propria linha: o investimento total na unidade de leite em po foi de R$ 5 milhoes, informou a CNN Brasil. Para um pequeno processador rural, essa sequencia inverte o perfil de risco tipico de um projeto lacteo, ja que a fabrica entra em operacao com demanda comprometida em vez de procurar compradores enquanto acumula custos fixos.

Capacidade sobe de 50 mil litros por mes para 45 mil por dia

A nova unidade industrial amplia a Nutrile, agroindustria inaugurada em junho de 2023, que processa 50 mil litros de leite por mes e produz queijos e iogurtes caprinos. A estrutura foi expandida e vai processar ate 45 mil litros diarios a partir deste mes, de acordo com a CNN Brasil.

A comparacao indica a ordem de grandeza do projeto, e nao o volume imediato. A capacidade instalada e um teto, nao uma previsao de captacao: o uso efetivo depende de quanto leite cru a cooperativa consegue reunir nos rebanhos dos associados, restricao decisiva na maioria dos pequenos projetos lacteos da regiao.

O po como resposta a sazonalidade

O leite em po responde a um gargalo critico da caprinocultura: a sazonalidade. Nos periodos de maior oferta, a capacidade de absorcao do mercado de produtos frescos nao acompanha a producao. A industrializacao em po permite armazenar o excedente, estabilizar a renda dos criadores e manter a captacao da materia-prima ao longo do ano, destacou a CNN Brasil. Queijos e iogurtes tem validade curta e exigem cadeia de frio continua, enquanto o po pode ser estocado e despachado no calendario do comprador, o que torna viavel um contrato institucional desse porte para uma cooperativa desse tamanho.

De 30 produtores a meta de mais de 1,8 mil

De acordo com o portal Movimento Economico, a cooperativa iniciou suas atividades em 2019, com cerca de 30 produtores. Formalizada em 2021, cresceu para 390 associados em mais de 14 municipios e passou a fornecer iogurte para a alimentacao escolar de mais de 20 cidades.

A direcao da cooperativa espera alcancar uma rede de mais de 1,8 mil produtores conforme a fabrica ganhe escala, informou a CNN Brasil. Seria mais de quatro vezes a base atual de associados e implica ampliacao paralela dos rebanhos e da logistica de coleta nos municipios ja atendidos.

Os dois principais canais da cooperativa sao publicos: a alimentacao escolar para os frescos e a compra conjunta de estado e Uniao para o po. Isso garante volume na fase inicial, mas prende a utilizacao da fabrica a ciclos de compra publica renovados periodicamente. Construir um canal comercial para o leite de cabra em po ao lado da demanda institucional e o passo seguinte para ocupar a capacidade ampliada.