Leite sobe na Ucrânia, mas logística e varejo pressionam processadores
Os preços do leite subiram na Ucrânia no fim de agosto, mas as dificuldades logísticas e as mudanças nas condições do varejo limitam os ganhos dos processadores. As fábricas compraram quase 2 milhões de toneladas em sete meses, enquanto os riscos da guerra continuam pressionando vendas e margens.
Preço do leite cru volta a subir
Os preços do leite começaram a subir na Ucrânia no fim de agosto, mas o ambiente comercial não melhorou na mesma proporção para os processadores. Segundo o delo.ua, a indústria está perdendo a oportunidade de aproveitar plenamente a demanda sazonal mais forte devido à maior complexidade logística e às mudanças nas condições de trabalho com o varejo. O problema não se limita ao custo ou à disponibilidade do leite cru. Também envolve a capacidade de armazenar, distribuir e vender os produtos acabados sem que processadores e fornecedores assumam uma parcela excessiva dos riscos provocados pela guerra.
A alta dos preços ocorre enquanto as compras industriais continuam crescendo. Nos primeiros sete meses, os laticínios ucranianos compraram quase 2 milhões de toneladas de leite, 5% acima do volume do mesmo período do ano anterior. As empresas agrícolas responderam pela maior parte desse avanço e aumentaram sua produção de leite em mais de 5%. As grandes fazendas estão fornecendo mais matéria-prima às unidades industriais, embora outros segmentos da produção nacional continuem encolhendo.
Fazendas comerciais substituem oferta doméstica
A produção das famílias caiu 27%, para 1,6 milhão de toneladas, de acordo com o delo.ua. Essa forte retração está alterando a estrutura da oferta de leite na Ucrânia. Grandes empresas agrícolas compensam cada vez mais a redução da produção familiar, concentrando a atividade em fazendas comerciais capazes de abastecer as indústrias em escala. Para os processadores, isso pode proporcionar volumes de compra mais regulares, mas não elimina as restrições que afetam a distribuição e as vendas.
A mesma tendência apareceu no primeiro semestre de 2026. O volume de leite processado na Ucrânia aumentou 6% em relação ao mesmo período do ano anterior, impulsionado, entre outros fatores, pela maior produção das fazendas leiteiras comerciais. O crescimento das compras e do processamento mostra que a indústria não enfrenta principalmente uma escassez de matéria-prima. As empresas precisam administrar o custo de um leite mais caro e, ao mesmo tempo, riscos que surgem depois que os produtos deixam as fábricas.
Ataques mudam condições do varejo
Os ataques russos contra a infraestrutura de alimentos ampliam essa pressão. Após ofensivas contra armazéns e centros de distribuição, as redes varejistas começaram a rever seus acordos com fornecedores. Segundo o delo.ua, os varejistas tentam transferir aos fornecedores parte do risco associado à destruição de mercadorias. Essas mudanças podem impor perdas adicionais às empresas de laticínios depois da expedição, reduzir os benefícios da demanda sazonal e limitar sua capacidade de absorver a alta do leite cru.
A principal questão para a indústria de laticínios ucraniana não é, portanto, quanto leite existe para processamento, mas se produtores e redes varejistas conseguem aumentar as vendas em meio aos riscos militares e logísticos. As fazendas comerciais ampliam a produção e as indústrias processam mais leite, porém a rentabilidade desse crescimento depende da capacidade de distribuição, da responsabilidade contratual por estoques destruídos e da capacidade do varejo de manter o fluxo de mercadorias. Para produtores, processadores e comerciantes, uma demanda mais forte terá benefício limitado se as consequências financeiras das interrupções no armazenamento e na entrega continuarem sem solução.
