Hortaliças caem na Rússia com a colheita apesar da oferta anual mais restrita
Os preços da batata e das hortaliças estão caindo na Rússia com a chegada da safra nacional, revertendo parte das fortes altas anuais provocadas pela oferta mais limitada. Os produtores reduziram o plantio após o colapso dos preços no ano anterior, embora a colheita atual avance aproximadamente no ritmo de 2025.
Pressão da colheita inverte a trajetória recente
Os preços da batata e das hortaliças entraram na fase sazonal de queda na Rússia com a expansão da colheita pelo país, embora a oferta permaneça mais restrita do que há um ano. O Ministério da Agricultura espera recuos mais acentuados no atacado e no varejo à medida que volumes maiores da produção nacional cheguem aos compradores.
O ajuste ocorre depois de um período volátil para produtores e consumidores. O Kommersant informou que o mercado russo de hortaliças havia entrado em uma fase de contração da oferta depois que os agricultores reagiram ao colapso recorde dos preços dos alimentos básicos no ano anterior. Dados da NTech citados pelo Delovoy Peterburg mostraram que o preço no varejo das hortaliças da chamada cesta do borsch — repolho, beterraba, cebola, cenoura e batata — subiu de 17% a 39% em um ano.
Preço da batata ao produtor cai para 26,3 rublos por quilograma
A chegada da nova safra agora pressiona os preços na direção oposta. Segundo o Ministério da Agricultura, o preço médio recebido pelos produtores de batata caiu 12,3% no último mês e atingiu 26,3 rublos por quilograma em 2 de setembro. Os preços do tomate no atacado recuaram 10% no mesmo período.
As quedas foram ainda mais visíveis no varejo para várias hortaliças básicas. A batata ficou 16,5% mais barata, o repolho branco 16,4%, a cenoura 12,6%, a beterraba de mesa 11,8% e a cebola de bulbo 8,2%. O ministério afirmou que a colheita em massa tradicionalmente inicia o recuo sazonal e que a tendência deve ganhar força com o aumento das entregas nacionais.
Colheita de campo aberto chega a 1,6 milhão de toneladas
A colheita de batata e hortaliças de campo aberto está em andamento em quase todas as regiões russas. Até 7 de setembro, os agricultores haviam colhido cerca de 1,6 milhão de toneladas desses produtos, segundo o ministério. O volume estava em linha com o registrado na mesma data de 2025, apesar das condições meteorológicas difíceis no início da campanha.
A comparação indica que os problemas climáticos iniciais não provocaram atraso em relação ao cronograma do ano anterior. No entanto, um ritmo semelhante de colheita não elimina os efeitos das decisões de plantio. A menor oferta ao longo do ano pode sustentar os preços médios, mesmo quando a entrada concentrada de produtos frescos causa quedas mensais expressivas durante a colheita.
Produção sustenta metas de segurança alimentar
O Life.ru informou que a Rússia colheu 8,5 milhões de toneladas de batata e 7,6 milhões de toneladas de outras hortaliças em 2025. Esses volumes aproximaram o país da meta de autossuficiência em hortaliças estabelecida por sua Doutrina de Segurança Alimentar, enquanto a batata já havia atingido o limite previsto.
Para os produtores, a queda atual aumenta a importância do momento da venda, da capacidade de armazenamento e do planejamento comercial. Compradores e processadores ganham acesso a matérias-primas nacionais mais baratas, mas a combinação de altas anuais e quedas sazonais mostra que as condições variam bastante conforme o período de comparação. A próxima fase dependerá do volume armazenado e da velocidade com que o mercado absorverá a oferta fresca após o pico da colheita.
