Produtores de leite turcos alertam para menor oferta de carne bovina

Prejuízos atingem diferentes áreas da agropecuária

A alta dos custos de insumos, os desastres naturais e as doenças animais estão ampliando a pressão financeira sobre agricultores e pecuaristas da Turquia, segundo Servet Başkaya, ex-presidente da União de Leite de Aydın. Ele alertou que a baixa rentabilidade da pecuária leiteira pode retirar mais bovinos da produção e prolongar os problemas no mercado de carne.

Başkaya disse ao Aydınlık que seca, geada, granizo e febre aftosa agravaram, durante 2025, o impacto da rápida elevação dos custos produtivos. Produtores de várias culturas, de figo e azeitona a tomate e berinjela, estavam acumulando prejuízos e enfrentando dificuldades para vender. Muitos produtos ainda eram oferecidos aos preços do ano anterior, acrescentou.

Os problemas das lavouras estão ligados à economia da pecuária porque as fazendas leiteiras dependem fortemente de ração e energia. O encarecimento do diesel e da alimentação eleva o custo de manter o gado mesmo quando os laticínios pagam mais pelo leite. Prejuízos persistentes podem levar os pecuaristas a reduzir seus rebanhos, limitando tanto a produção de leite quanto a oferta futura de animais para carne bovina.

Relação entre leite e ração é o ponto central

Başkaya identificou o desequilíbrio entre os preços do leite e da ração como o principal problema da pecuária. Uma relação economicamente sustentável permitiria comprar 1,5 quilograma de ração com a receita obtida pela venda de 1 litro de leite.

O preço recomendado pelo Conselho Nacional do Leite estava na faixa de 24-25 liras turcas, enquanto o leite na fazenda ou de maior qualidade encontrava compradores por mais de 30 liras, segundo Başkaya. Mesmo 30 liras, porém, não eram suficientes para proteger o produtor contra o aumento das despesas com ração e diesel.

Başkaya também relatou uma queda expressiva tanto no número de vacas ordenhadas quanto no rebanho bovino total, associando o movimento à febre aftosa e aos prejuízos recorrentes. A menor produção elevou a procura dos processadores por leite. Ainda assim, ele argumentou que a pressão no mercado de carne só diminuirá quando a atividade leiteira voltar a ser rentável e a relação entre os preços do leite e da carne for restabelecida.

Política de apoio e pressão por importações

Başkaya criticou o modelo de apoio agrícola implantado para o período posterior a 2025. A reunião dos antigos subsídios para fertilizante e diesel em uma categoria de apoio básico não teria proporcionado ajuda suficiente. Embora considere correto o planejamento produtivo por bacias, ele apontou falhas na execução e nos valores pagos. Sua proposta é oferecer pagamentos diretos por produto e por volume comprovado, usando como exemplo um apoio de 5 liras por quilograma de azeitona em vez de 15 kuruş.

Pagamentos baseados no volume poderiam incentivar o registro da produção por meio de recibos do produtor e fornecer às autoridades dados mais precisos sobre a oferta nacional. Na avaliação de Başkaya, registros melhores também ajudariam a fiscalizar os preços dos alimentos sem depender principalmente de punições a atacadistas ou varejistas.

Başkaya afirmou ter recebido informações de que processadores pressionavam o Ministério da Agricultura e Florestas para autorizar importações de produtos como manteiga, mas se posicionou contra compras agrícolas externas. Ele sustentou que a Turquia tem potencial para atender às próprias necessidades e defendeu o direcionamento de recursos públicos à infraestrutura de irrigação e energia. Destacou, em particular, as obras de irrigação ainda inacabadas do Projeto do Sudeste da Anatólia.