Croácia espera cerca de 60 mil toneladas de maçã e enche as câmaras frigoríficas
Apesar de um longo período de seca com temperaturas elevadas, a Croácia espera uma colheita de maçã de cerca de 60 mil toneladas, segundo o net.hr. O Centro Regional de Distribuição do condado de Osijek-Baranja assinou contratos para 3.090 toneladas de armazenamento, acima da capacidade nominal de 2.910 toneladas, a 10 cêntimos de euro por quilo. Os preços no mercado de Osijek continuam iguais aos da temporada anterior.
Colheita de cerca de 60 mil toneladas apesar da seca
A colheita das variedades de outono está em curso na Croácia e, apesar de um longo período de seca com temperaturas elevadas, espera-se uma produção de cerca de 60 mil toneladas, segundo o net.hr, que noticia a partir do programa RTL Danas. As maçãs que não seguem diretamente para o mercado são colocadas em câmaras frigoríficas, onde condições controladas preservam frescura e qualidade.
O armazenamento é o instrumento que permite aos fruticultores escolher o momento da venda. A fruta fica em câmaras refrigeradas para ser vendida no momento mais favorável, em vez de ser empurrada para o mercado no pico da colheita, quando a oferta é máxima e o poder de negociação do vendedor é menor.
Centro de Osijek-Baranja enche as suas câmaras
O Centro Regional de Distribuição de Frutas e Hortícolas do condado de Osijek-Baranja está a receber a colheita de maçã deste ano e as suas câmaras, cuja capacidade a reportagem indica em 3.000 toneladas, ficarão completamente cheias. O diretor, Alen Mamić, disse que desde a publicação de um concurso público a 12 de junho o centro assinou contratos para 3.090 toneladas, acima da capacidade nominal de 2.910 toneladas. “Com uma boa forma de arrumar a mercadoria conseguimos aumentar a capacidade de cada câmara”, afirmou.
O controlo de qualidade começa na receção. “Faz-se análise, as amostras ficam logo à entrada e o nosso laboratório faz a análise antes de a fruta entrar no regime ULO; o estado da maçã é acompanhado todo o tempo e ela tem as mesmas propriedades organolépticas de quando foi apanhada”, explicou Mamić. O resultado depende do controlo da humidade, do nível de oxigénio e da temperatura nas câmaras. Ankica Pranjić, responsável do setor operacional e técnico do centro, indicou uma temperatura de armazenamento de 1,5 graus e disse que é melhor que a fruta chegue do pomar o mais depressa possível, para ser arrefecida de imediato.
As maçãs podem permanecer até dois anos em câmara. Na temporada passada o centro esvaziou as câmaras no espaço de um ano e voltou agora a enchê-las por completo, o que indica que o volume armazenado foi absorvido pelo mercado numa única campanha.
Preços parados, custos a subir
Apesar do encarecimento geral, os preços da maçã no mercado de Osijek não mudaram. “Os preços são os mesmos da temporada anterior; com a subida dos custos, do gasóleo azul e assim por diante, esperamos conseguir fechar a temporada pelo menos a zero, se mais não houver”, disse Ivana Šunjić.
O armazenamento em frio custa 10 cêntimos de euro por quilo, ou seja, 100 euros por tonelada, um nível que a reportagem atribui ao financiamento do condado, cujo objetivo declarado é ajudar os produtores agrícolas. “O que nos importa é travar a queda da produção agrícola, continuar a apoiar e a ajudar a produção de frutas e de hortícolas; o Centro Regional de Distribuição de Frutas e Hortícolas acompanhará as suas necessidades e continuaremos a investir no equipamento necessário”, declarou Nataša Tramišak, chefe do condado de Osijek-Baranja.
A transformação como passo seguinte
O objetivo final anunciado é lançar a transformação de frutas e hortícolas. Além da calibragem e do embalamento de maçãs, a unidade produtiva do centro já fabrica sumo natural, o que abre uma segunda via de receita à fruta que não atinge categoria para o mercado em fresco.
