Mortes de aves provocadas pelo calor elevam preços de ovos, frango e carneiro na Índia
A mortalidade em massa de aves durante a onda de calor de maio e junho prejudicou a oferta de proteína animal na Índia. O ovo chegou a ₹11, o frango a ₹280 e a carne de carneiro a ₹900, elevando os custos para consumidores e empresas de alimentação.
Onda de calor reduz a oferta avícola
O calor recorde e o sol intenso afetaram o mercado indiano de proteína animal. Durante a onda de calor de maio e junho, grandes quantidades de aves morreram nas granjas. A perda reduziu o número de galinhas poedeiras e frangos de corte disponíveis para a cadeia, apertando o equilíbrio imediato entre produção e procura.
O preço indicado de um ovo chegou a ₹11, enquanto o frango alcançou ₹280. A carne de carneiro, produzida por uma cadeia pecuária distinta, subiu para ₹900. Consumidores e empresas de alimentação enfrentam, assim, aumentos simultâneos em várias categorias de proteína animal.
A alta conjunta é relevante porque ovos e frango atendem segmentos diferentes do mercado de carneiro. O ovo é amplamente utilizado por famílias e serviços de alimentação, o frango é uma importante carne fresca e o carneiro ocupa uma faixa de preço superior. Quando os três ficam mais caros, os compradores encontram menos alternativas econômicas.
Perdas avançam pela cadeia de abastecimento
A morte das aves provoca perda imediata de volume para os produtores, mas os efeitos vão além das granjas. Incubatórios, fornecedores de ração, processadores, atacadistas, transportadores e varejistas dependem de volumes regulares de aves e ovos. A menor produção pode reduzir a atividade dessas empresas mesmo quando aumenta o valor da mercadoria disponível.
O impacto sobre os ovos pode persistir após a perda inicial, pois as poedeiras mortas não podem ser substituídas imediatamente. A oferta de frango também depende da disponibilidade e sobrevivência das aves durante todo o ciclo de crescimento. O material disponível não informa o número de aves mortas, os estados afetados ou o prazo para recuperar a capacidade, deixando incerta a duração da escassez.
Preços maiores não garantem margens melhores aos avicultores. As granjas afetadas perderam aves comercializáveis e podem enfrentar mais pressão para proteger do calor os plantéis restantes. Produtores que evitaram perdas graves podem beneficiar-se da valorização, enquanto as propriedades atingidas talvez não tenham volume suficiente para aproveitar esse movimento.
Consumidores e empresas enfrentam pressão mais ampla
Para restaurantes, empresas de refeições coletivas, processadores e varejistas, a alta aumenta os custos de ingredientes e compras. Essas empresas precisam absorver parte do avanço, repassá-lo aos cardápios e preços de varejo, reduzir porções ou transferir compras entre diferentes proteínas. A carne de carneiro a ₹900 indica que substituir o frango não oferece necessariamente uma opção barata.
O episódio evidencia a exposição da avicultura ao calor extremo. A direção imediata do mercado indiano dependerá da rapidez com que as granjas reconstruírem os plantéis e a produção de ovos após as perdas de maio e junho. Até a normalização da oferta, produtores com capacidade preservada podem manter maior poder de formação de preços, enquanto compradores continuarão expostos à disponibilidade restrita e aos custos elevados.
