La récolte turque de noix 2026 débute sur des perspectives et des prix contrastés

Une récolte après une campagne frappée par le gel

La Turquie a lancé sa récolte de noix 2026 dans un contexte de perspectives de production divergentes selon les régions. Le marché cherche à déterminer si la nouvelle récolte pourra atténuer le déficit de l’offre intérieure. La campagne fait suite à une forte contraction en 2025, lorsque le gel et d’autres conditions météorologiques défavorables ont endommagé les vergers de plusieurs bassins de production.

Selon les données de l’Institut turc de la statistique citées par DÜNYA, la production nationale de noix a reculé de 38,2% sur un an en 2025. Elle est passée de 426 000 tonnes en 2024 à environ 263 000 tonnes. Ce recul a interrompu une longue phase d’expansion : les données de l’institut TEPGE, rattaché au ministère de l’Agriculture et des Forêts, montrent que les surfaces consacrées aux noyers ont augmenté de 156% entre 2014 et 2024, tandis que la production progressait de 135%.

Des prévisions régionales dans des directions différentes

Les premières informations provenant des zones productrices ne montrent pas encore de reprise homogène. À Niksar, district de la province de Tokat réputé pour sa noix bénéficiant d’une indication géographique, la récolte 2026 devrait atteindre environ 2 000 tonnes. Les producteurs locaux indiquent que les rendements et la qualité se sont améliorés cette année dans les vergers touchés par les mauvaises conditions météorologiques l’an dernier.

À Kahramanmaraş, la prévision est nettement plus élevée, autour de 45 000-50 000 tonnes. La récolte se poursuivra pendant tout le mois d’octobre dans les régions productrices. Les volumes effectivement récoltés et la qualité commerciale seront donc déterminants pour l’évolution du marché. Après les pertes causées par le gel lors de la campagne précédente, les producteurs veulent avant tout vendre leur récolte à un prix qui en reflète la valeur.

La consommation maintient le recours aux importations

L’extension des vergers n’a pas supprimé le déficit d’offre de la Turquie, car la consommation intérieure de noix demeure élevée. TEPGE estime la consommation totale de la campagne 2023/24 à 427 000 tonnes, soit 5 kilogrammes par habitant. Le taux d’autosuffisance a été calculé à 80%, ce qui confirme le rôle persistant des noix importées dans l’équilibre du marché.

Une autre évaluation de l’Association des producteurs de noix, fondée sur les données de l’USDA, prévoit une production turque d’environ 47 000 tonnes en 2025/26 et une consommation intérieure proche de 137 000 tonnes. Une part importante du déficit devrait être couverte par les importations. Ces chiffres diffèrent sensiblement des séries nationales de production et de consommation mentionnées précédemment. Les acteurs du marché doivent donc tenir compte des jeux de données utilisés dans leur analyse de l’offre. Quelle que soit la mesure retenue, les chiffres disponibles indiquent néanmoins un besoin d’importation.

Les prix varient selon l’origine, la qualité et les volumes

Les premières indications révèlent une large fourchette régionale. À Niksar, le prix attendu pour la récolte 2026 se situe entre 200 et 250 livres turques le kilogramme. Les nouvelles noix de Maraş se vendent autour de 300 livres turques le kilogramme à Kahramanmaraş, tandis qu’une offre de gros publiée à Uşak proposait des noix en coque à 135 livres turques le kilogramme.

DÜNYA précise que les prix varient selon la variété, la qualité, le calibre et le volume de la transaction. Les cotations régionales sont donc difficiles à comparer directement, mais leur amplitude illustre le poids de l’origine et des caractéristiques du produit sur le marché intérieur. À mesure que la récolte progressera, les volumes réels, les résultats du tri et la demande des acheteurs détermineront si les prix convergent ou restent segmentés. Le volume définitif de la récolte 2026 fixera également le degré de dépendance de la Turquie envers les importations après les pertes de l’an dernier.