La production de farine de poisson du Pérou et du Chili chute de 49 %, le prix atteint 2 500 dollars la tonne

La production de farine de poisson du Pérou et du Chili a reculé de 49 % sur un an entre janvier et juillet 2026, selon les données de la Marine Ingredients Organisation (IFFO) relayées par Infobae. La production d huile de poisson des deux pays a baissé de 30 % sur la même période. Le déficit a déjà atteint le marché international des ingrédients pour l alimentation animale et modifie les formulations en aquaculture, en production porcine et avicole.

Une saison écourtée dans le courant de Humboldt

La cause immédiate est la pêcherie d anchois du Pérou. La première saison nord-centre a été fermée après que la flotte industrielle n a capturé qu environ un quart du quota établi, rapporte Infobae. La fermeture a coïncidé avec la période de frai de l anchois (Engraulis ringens), matière première principale de la farine et de l huile de poisson. Des anomalies chaudes en mer ont aggravé la faiblesse des captures.

Le poids des deux pays rend ce résultat mondial et non régional. La Sociedad Nacional de Pesqueria (SNP) du Pérou estime que le Pérou et le Chili représentent entre 40 % et 60 % de l offre et des exportations mondiales de farine de poisson. Le Pérou seul, porté par la biomasse d anchois du courant de Humboldt, fournit entre 20 % et 30 % de la production mondiale lors des années aux conditions normales. Cette concentration fait de chaque saison sud-américaine une variable pour toute l industrie des aliments composés.

Un prix de 2 500 dollars la tonne

Début septembre, la cotation internationale de la farine de poisson a atteint 2 500 dollars la tonne FOB, contre des niveaux proches de 1 620 dollars la tonne, soit une hausse d environ 54 %. Outre la faiblesse des captures péruviennes et les anomalies chaudes, Infobae attribue ce mouvement à la baisse des stocks dans les ports chinois, première destination des exportations sud-américaines.

L IFFO a indiqué qu une activité de pêche plus soutenue en Chine, en Inde et à Oman au cours du dernier trimestre pourrait compenser une partie de la baisse, le résultat dépendant toutefois des captures et de l évolution des conditions océanographiques. La Chine se trouve ainsi des deux côtés du bilan : premier acheteur et, en même temps, l une des origines susceptibles d ajouter de l offre en fin d année.

L aquaculture absorbe environ 70 % de la demande

L aquaculture représente près de 70 % de l usage mondial de farine de poisson. L ingrédient entre dans les régimes du saumon, de la truite, de la crevette, du tilapia et du bar, pour ses protéines, ses minéraux et ses acides gras oméga-3. La farine contient entre 60 % et 72 % de protéines, affiche une digestibilité élevée et apporte du calcium et du phosphore utilisés dans la formulation des aliments. Une part moindre de la production est vendue comme engrais organique pour sa teneur en nutriments.

Le reste est absorbé par les élevages terrestres. En production porcine, la farine est utilisée durant les premiers stades de croissance ; en aviculture, elle entre dans certaines rations pour relever l apport protéique ; en élevage bovin, elle est employée en quantités limitées selon le système de production. Les volumes par animal sont faibles, mais les cheptels sont considérables, si bien que la pénurie d un ingrédient marin dépasse largement la pisciculture.

Les fabricants d aliments reprennent leurs formules

À ces niveaux de prix, la pénurie oblige les fabricants d aliments composés à revoir leurs formulations. Les concentrés protéiques de soja figurent parmi les substituts les plus utilisés, aux côtés de :

• gluten de maïs et gluten de blé
• pois et lupin
• farine d insectes, en particulier de mouche soldat noire, et protéines unicellulaires issues de microalgues, de bactéries et de levures

Aucune de ces options n est un substitut direct. Les alternatives végétales exigent généralement des compléments pour atteindre les profils en acides aminés qu apporte la farine de poisson. Là où la réglementation l autorise, certains régimes intègrent des coproduits avicoles, de la farine de sang ou des farines de viande et d os.

La hausse du coût des rations peut peser sur la production de poisson d élevage, de crevettes, de poulet, d œufs et de viande de porc. La persistance de cette pression dépendra des prochaines saisons d anchois au Pérou et au Chili ainsi que de l offre asiatique : selon Infobae, ces deux facteurs détermineront si la tension sur les prix se prolonge durant les premiers mois de 2027.