Le programme de repas scolaires MBG ouvre un marché du lait frais aux éleveurs de Semarang

Le programme indonésien de repas scolaires gratuits crée un nouveau débouché institutionnel pour le lait frais des petits élevages du district de Semarang, à Java central, rapporte Espos. Le lait cru des troupeaux locaux est transformé en lait pasteurisé chez Rumah Susu Indonesia, au village de Kadirejo, dans le sous-district de Pabelan, avant d'être livré aux écoles par les unités de restauration désignées par l'acronyme indonésien SPPG.

Le lait pasteurisé figure comme complément au menu du programme Makan Bergizi Gratis (MBG). Il approvisionne actuellement six SPPG. Chacune de ces unités sert en moyenne 2 000 à 2 600 bénéficiaires, soit un total d'environ 12 000 à 15 600 personnes.

La coopérative remplace la vente de matière première

Riyadi, propriétaire de Rumah Susu Indonesia, indique que l'utilisation de lait frais dans le MBG permet aussi d'absorber la production des éleveurs du district. L'usine s'approvisionne via une coopérative de Getasan, l'une des principales zones laitières du district de Semarang, qui encadre des groupements d'agriculteurs et des éleveurs laitiers.

« Nous travaillons avec une coopérative locale qui accompagne les groupements d'agriculteurs et les éleveurs de vaches laitières », a déclaré Riyadi à Espos dans des propos publiés le vendredi 25 septembre 2026. Grâce à ce montage, dit-il, le lait frais des éleveurs n'est plus vendu seulement comme matière première : il trouve un marché par la transformation et la livraison au MBG.

Riyadi rattache ce modèle d'approvisionnement aux instructions du responsable de l'Agence nationale de la nutrition (BGN), Sudaryono. « Cela correspond à la consigne du chef du BGN, M. Sudaryono, d'aider les éleveurs sur le lait. Pour le MBG, la consigne est aussi d'utiliser du lait frais avec une teneur en lait d'au moins 80 % », a-t-il dit. Il ajoute que le lait transformé sur place est du lait pur à 100 %.

Une capacité de 24 000 gobelets par jour

Riyadi souligne que cette unité de type artisanal dispose d'une marge de capacité importante. « Si nous poussons ces machines au maximum, nous pourrions en réalité faire 24 000 gobelets par jour. Cela signifie un besoin en matière première de trois tonnes par jour », a-t-il expliqué. L'usine dessert pour l'instant six SPPG.

La transformation se fait à environ 72 degrés Celsius. Conservé au froid, le lait pasteurisé se garde environ sept jours. Riyadi estime que le produit doit encore être mieux connu des consommateurs : « Le lait pasteurisé a besoin d'une présentation plus ciblée auprès du public, pour que les gens le connaissent et le consomment. »

L'accueil dans les écoles

Eli Sulistiani, directrice de l'école maternelle TK Harapan, au village de Semowo, indique que les enfants reçoivent ce lait depuis environ quatre mois, quatre fois par semaine. Elle le décrit comme apprécié, de bonne qualité et peu sucré, et précise que les parents le jugent plus frais que le lait conditionné. Quand une distribution est supprimée, les élèves la réclament : « Le mercredi, ils n'en ont pas, et les enfants demandent vraiment : “Madame, où est le lait ?” »

Rokhaniah, directrice de l'école SD Negeri Kadirejo 03, précise que la distribution a débuté dans son établissement le 13 juillet 2026, à la rentrée scolaire, et se poursuit chaque jour. Elle juge le goût frais et pas écœurant, et note que ce choix soutient les produits locaux. Fahira, élève de sixième année, dit apprécier ce lait et souhaiter en avoir en permanence.

Les risques du programme

Cette montée en charge de l'approvisionnement local coïncide avec des incidents de sécurité alimentaire du MBG dans la même province. Espos a rapporté que 361 élèves du lycée SMAN 1 Sampang, à Cilacap, ont été victimes d'une intoxication alimentaire présumée après des repas du MBG, dont 19 transférés à l'hôpital régional de Cilacap, des échantillons ayant été envoyés en laboratoire. À Bawang, district de Batang, le nombre de cas présumés est passé à 411 personnes, avec 119 orientations médicales et 20 hospitalisations, contre 276 cas dans un décompte antérieur. L'administration du district de Batang a préparé des sanctions pouvant aller jusqu'à la fermeture de la SPPG concernée en cas de négligence établie.