Aléas climatiques : la campagne 2025/2026 fragilise la filière avocat marocaine

La filière avocat marocaine fait face à des interrogations sur sa viabilité économique de long terme après une campagne 2025/2026 fortement perturbée par la météo, rapporte Agence Ecofin. La publication présente l'avocat comme une source importante de recettes d'exportation pour la filière fruitière marocaine et indique que les aléas climatiques ont pesé sur la saison.

Une campagne dictée par le climat

Agence Ecofin rapporte que la campagne 2025/2026 de l'avocat au Maroc a été fortement affectée par les aléas climatiques. La publication traite les conséquences comme une question de viabilité économique de la filière, et non comme une simple récolte en retrait — une nuance qui déplace le débat du rendement saisonnier vers le modèle économique de la culture.

Sur une culture pérenne, les dégâts météorologiques restent rarement cantonnés à une seule année. Le stress thermique, une floraison irrégulière et les restrictions d'irrigation se répercutent sur les cycles suivants : une campagne perturbée peut donc se traduire par des volumes plus faibles et moins prévisibles pendant plusieurs saisons. Pour les exportateurs qui engagent des programmes avec la distribution européenne des mois à l'avance, cette imprévisibilité coûte autant que la perte de volume, les contrats non honorés étant généralement couverts par d'autres origines.

L'eau, contrainte déterminante

L'avocat compte parmi les cultures arboricoles les plus consommatrices d'eau de l'horticulture marocaine, et son extension est discutée à ce titre. L'irrigation détermine à la fois le rendement et le calibre des fruits ; dans une saison marquée par les aléas climatiques, elle est aussi l'intrant le plus coûteux et le plus strictement rationné.

Cette structure de coûts explique pourquoi la question posée est celle de la viabilité. Les vergers sont financés sur une décennie ou plus d'expéditions, et le capital est engagé bien avant la première récolte commerciale. Lorsque l'eau se raréfie ou renchérit, le coût au kilogramme augmente même les années de production normale, et la marge entre le coût au verger et le prix export est la première à se resserrer.

Ce que cela signifie pour le commerce d'exportation

L'avocat marocain est écoulé principalement sur les marchés européens, où il concurrence des origines diverses tout au long du calendrier. Des délais de transport courts et une disponibilité en contre-saison constituaient les atouts commerciaux de la filière ; l'un comme l'autre reposent sur la régularité des volumes plutôt que sur une seule bonne année. Une campagne perturbée par la météo met donc à l'épreuve la position auprès des acheteurs autant que les comptes des opérateurs. Plusieurs variables dicteront la suite :

• La continuité des volumes : la perturbation de 2025/2026 sera-t-elle suivie d'une campagne 2026/2027 normale ou d'un recul sur plusieurs saisons.
• La politique de l'eau : les modalités d'allocation de l'irrigation aux cultures d'exportation gourmandes en eau.
• Les décisions de plantation : un ralentissement des investissements dans de nouveaux vergers au profit de la modernisation des plantations et des réseaux d'irrigation existants.
• La réaction des acheteurs : un rééquilibrage éventuel des programmes des importateurs européens vers d'autres origines.

L'article d'Agence Ecofin ne décrit pas une filière avocat marocaine en échec, mais une filière dont l'économie est mise à l'épreuve par la variabilité climatique. Pour les producteurs, les stations de conditionnement et les importateurs, la question pratique est de savoir si la culture peut conserver sa position de coût dans un pays où l'eau est l'intrant le plus rare. La réponse se lira dans le rythme des nouvelles plantations et dans la régularité des expéditions des prochaines campagnes, non dans le résultat d'une seule saison.