Des cas de lucilie bouchère au Texas et au Nouveau-Mexique suspendent le commerce d'animaux vivants entre les États-Unis et le Mexique
Les premiers cas de lucilie bouchère aux États-Unis depuis 1966, au Texas et au Nouveau-Mexique, ont conduit le Sader mexicain et l'USDA à suspendre le commerce d'animaux vivants. Avec une production de bœuf américaine en baisse depuis plus de trois ans, les exportations mexicaines de bœuf en caisse vers les États-Unis ont bondi de 23,6% à 97 873 tonnes sur les quatre premiers mois.
La détection de la lucilie bouchère suspend le commerce d'animaux vivants
Le marché de la viande entre le Mexique et les États-Unis entre dans une nouvelle phase de reconfiguration après la détection des premiers cas de lucilie bouchère (gusano barrenador) sur le sol américain, au Texas et au Nouveau-Mexique, selon El Financiero. Le 3 juin, les États-Unis ont confirmé un premier cas chez un veau au Nouveau-Mexique, alors que ce ravageur avait été éradiqué dans le pays depuis 1966.
Après de nouveaux cas au Texas, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural du Mexique (Sader) et le département américain de l'Agriculture (USDA) ont décidé de suspendre temporairement l'importation au Mexique d'animaux vivants en provenance des États-Unis.
Un deuxième choc en douze mois
L'épidémie survient à peine un an après que le Mexique a subi la deuxième suspension de ses exportations de bovins vivants vers son principal partenaire commercial, qui avait causé plus de 1 850 millions de dollars de pertes aux producteurs mexicains. La nouvelle perturbation coïncide avec un déficit historique du cheptel bovin américain, ce qui stimule les exportations mexicaines de découpes à valeur ajoutée.
La pénurie de bœuf américain attire les découpes mexicaines
La production américaine de bœuf recule depuis plus de trois ans, tandis que le porc et la volaille se redressent, a déclaré Ernesto Salazar, responsable des études économiques du Conseil mexicain de la viande (Comecarne). Il a expliqué que les consommateurs américains privilégient les protéines plus chères et, en cas d'offre restreinte, se reportent sur d'autres maillons de la chaîne. Bien qu'ils soient de grands producteurs, les États-Unis ne couvrent pas leur demande intérieure.
- Les ventes de bœuf vers les États-Unis ont totalisé 97 873 tonnes sur les quatre premiers mois, en hausse de 23,6% sur un an ; le Mexique a commercialisé 79 183 tonnes.
- Neuf tonnes de bœuf sur dix que le Mexique exporte partent vers les États-Unis.
- Le déficit bovin américain a combiné l'allongement du cycle reproductif et la crise de la lucilie bouchère, qui a empêché l'entrée de 1,8 million de têtes, a précisé Gerardo Rodríguez de la US Meat Export Federation (USMEF).
- Le bétail mexicain représente environ 15% à 20% de la production totale des États-Unis.
Cet écart ouvre une fenêtre pour des exportateurs comme SuKarne, qui envoie 80% de ses exportations aux États-Unis, a affirmé le directeur du développement commercial Efraín Reséndiz, soulignant la marge de croissance sur les produits à plus forte valeur ajoutée. Les consommateurs américains préfèrent les découpes haut de gamme comme filete, rib eye, sirloin, New York et t-bone, tandis que le Mexique importe pulpas, bistec, milanesa et arrachera.
Le porc décroche une fenêtre parallèle
L'USMEF cherche à stimuler la consommation de porc américain au Mexique, en le faisant passer de matière première pour saucisses et jambons à des découpes de détail, a expliqué Gerardo Rodríguez. Les importations de porc au Mexique ont atteint 589 520 tonnes entre janvier et avril, en hausse de 4,1% sur un an, selon Comecarne.
