Les prix du riz en Égypte divergent alors que la nouvelle récolte arrive aux rizeries

Les prix du riz en Égypte évoluent dans des directions différentes selon qui les relève. Les articles publiés le jeudi 1er octobre 2026 donnent les cotations de gros du paddy et du riz blanc comme stables, en hausse et en net recul en même temps, alors que la nouvelle récolte arrive aux rizeries et s'ajoute aux stocks reportés de la campagne précédente.

Prix de gros dans les gouvernorats

Al-Masry Al-Youm indique que les prix du riz dans le gouvernorat de Sharqiya sont restés inchangés. Le journal s'appuie sur des négociants de la province et attribue cette stabilité à une offre couvrant les besoins des consommateurs, ainsi qu'à la surveillance continue du marché par les autorités compétentes. Il précise que les prix varient d'un négociant à l'autre et d'un marché à l'autre selon la variété et la qualité.

• Paddy à grain fin : de 13 000 à 13 200 livres égyptiennes la tonne
• Paddy à grain large : de 15 000 à 15 500 livres la tonne, soit 15 000 livres en moyenne
• Riz blanc à grain fin : de 20 500 à 21 000 livres la tonne
• Riz blanc à grain large : de 23 500 à 24 000 livres la tonne
• Riz blanc en vrac au détail : environ 24 livres le kilogramme pour le grain fin et environ 25 livres pour le grain large

La même publication cite les pâtes conditionnées à environ 20 livres le kilogramme et les fèves conditionnées à environ 40 livres le kilogramme. Un autre relevé de prix d'Al-Masry Al-Youm, consacré au gouvernorat de Minya, décrit également les prix du riz blanc comme nettement stables.

Rizeries, taux de brisures et riz brut

Alam Al-Mal rapporte que les prix du riz ont augmenté lors des échanges du 1er octobre, en parallèle de la récolte qui se poursuit dans plusieurs gouvernorats et de l'arrivée de nouvelles quantités sur le marché. Ses cotations sont classées par taux de brisures : le riz blanc local à grain large à 3 % de brisures s'est maintenu autour de 24 000 livres la tonne, tandis que le riz blanc à grain fin à 5 % de brisures était coté environ 21 000 livres la tonne. Le riz brut s'établissait à 15 867 livres la tonne à l'achat contre 15 767 livres à la vente. Le média souligne que les niveaux de prix diffèrent entre régions et marchés selon le type de grain, la part de brisures et la qualité de la récolte, ainsi que selon les coûts de blanchiment, de conditionnement et de transport.

Un excédent d'environ 900 000 tonnes

Elbalad fait état d'un recul de 18 à 20 % des prix du riz sur la période en cours, qu'il relie à la hausse de la production nationale et à un volume d'offre supérieur à la consommation. Ragab Shehata, président de la division du riz à la Fédération des industries, a déclaré au média que l'Égypte produit entre 6,5 et 7 millions de tonnes de paddy par an, ce qui donne environ 4,25 à 4,5 millions de tonnes de riz blanc après usinage. La consommation intérieure de riz blanc s'élève à quelque 3,6 millions de tonnes par an, laissant un excédent qu'il estime à environ 900 000 tonnes.

Alam Al-Mal avance un bilan comparable pour la campagne en cours : une production de paddy de 6,5 à 7 millions de tonnes, environ 4,5 millions de tonnes de riz blanc après transformation et une consommation intérieure d'environ 3,6 millions de tonnes.

Selon Shehata, le riz de la nouvelle récolte a commencé à apparaître sur le marché dans la seconde moitié d'août, lorsque plusieurs rizeries ont commencé à traiter du paddy frais. Des quantités de l'ancienne récolte circulent toujours aux côtés de la nouvelle, et le chevauchement des deux a accru l'offre disponible et pesé sur les prix. Il a affirmé que la production nationale suffit à couvrir les besoins du marché et que l'orientation des prix dans la période à venir dépendra du rapport entre les volumes offerts et la demande.

Pourquoi les chiffres divergent

L'écart entre les chiffres publiés reflète les étages du marché et non un prix national unique. Les cotations du paddy suivent les livraisons venues des champs pendant la récolte, celles du riz usiné dépendent des catégories de brisures et des coûts de transformation, et le détail réagit en dernier. Les listes par gouvernorat d'Al-Masry Al-Youm et les cotations par catégorie d'Alam Al-Mal se rejoignent dans le haut de la fourchette — environ 24 000 livres la tonne pour le riz blanc à grain large et environ 21 000 livres pour le grain fin — tandis que la baisse de 18 à 20 % rapportée par Elbalad décrit la variation de la période en cours sans préciser de niveau de référence.