Les raisins bulgares restent sur pied : les importations de vin bon marché écrasent les prix, la filière annonce une grève

Les vendanges battent leur plein en Bulgarie, la récolte est bonne et la qualité jugée élevée par les producteurs, mais des dizaines de décares de vignes restent non récoltées faute d'acheteur ou parce que le prix proposé ne couvre pas le coût de la cueillette, rapporte bTV. Les caves sont pleines de vin invendu, les marques bulgares perdent du terrain à l'étranger comme sur le marché intérieur, et la filière a officiellement annoncé sa mise en grève.

Une bonne récolte sans acheteur

La situation est particulièrement paradoxale dans la région de Veliko Tarnovo, où les producteurs constatent des raisins de qualité et attendent des rendements élevés, selon Standart. Le goulet d'étranglement s'est déplacé de la vigne vers le marché : la question n'est plus de savoir combien les vignes produiront, mais si la production sera écoulée.

Les raisins blancs qui n'ont pas trouvé de débouché sont toujours sur pied. Atanas Vasilev, directeur exécutif de Vinprom - Svishtov et président de l'Association nationale des viticulteurs bulgares, explique qu'aux prix d'achat actuels les exploitants n'ont aucune raison d'entrer dans leurs propres parcelles, tant les frais de vendange sont difficiles à couvrir.

Du vin importé à 60 à 70 centimes d'euro le litre

La demande de vin bulgare recule une année de plus et la filière l'attribue directement aux importations en provenance des grands pays producteurs européens. « Ces deux ou trois dernières années, il n'y a pas une telle demande de vins bulgares, et cela tient aux importations excessives », a déclaré Vasilev à bTV, en citant les vins italiens et français et une forte hausse des vins en vrac.

La référence est fixée par la France, l'Espagne et l'Italie, l'Espagne étant la plus agressive sur les prix. « À de tels prix, même en courant contre eux, nous ne pouvons pas les rattraper : 60 à 70 centimes d'euro le litre de vin », affirme Vasilev. La même pression se ressent en aval : les caves peinent à écouler ce qu'elles ont produit, les marques nationales perdent des positions à l'export et, en Bulgarie même, la concurrence italienne, française et espagnole s'intensifie.

Environ 600 euros de coûts par décare contre 21 euros d'aide

Les viticulteurs paient les travaux, les produits phytosanitaires, le carburant, le matériel et la main-d'œuvre, sans garantie que le raisin soit acheté à un prix couvrant la mise. Les chiffres clés avancés par la filière :

• une aide annuelle aux viticulteurs d'environ 14 euros par décare, selon Stanimir Stoyanov, président de l'Union des œnologues et directeur exécutif de LOVIKO - Suhindol ;
• une « aide ukrainienne » promise de 21 euros par décare ;
• des coûts réels de production estimés par les producteurs à environ 600 euros par décare (un décare équivaut à 0,1 hectare) ;
• du vin importé proposé à 60 à 70 centimes d'euro le litre.

Stoyanov décrit la viticulture comme l'une des branches les moins soutenues du pays. Les producteurs estiment que l'écart entre l'aide et leurs coûts montre à quel point il est difficile pour la filière de rester compétitive face aux autres États européens.

Main-d'œuvre, vin non déclaré et revendications de la filière

La main-d'œuvre constitue la seconde contrainte. Les vendangeurs sont de plus en plus difficiles à trouver et les journées se paient plus cher, indique le propriétaire de cave Dimitar Dimov, qui compare avec les pays voisins : en Grèce et en Roumanie, les viticulteurs sont exonérés de cotisations sociales, l'État soutenant ainsi cet emploi saisonnier temporaire.

Le commerce non réglementé pèse également. Selon Stoyanov, une production de vin domestique non enregistrée subsiste en Bulgarie et se vend sous l'étiquette « maison ».

La filière attend des mesures publiques plus fortes. « Une fois la campagne terminée, nous avons annoncé une mise en grève, et elle sera telle que l'attention se porte sur notre secteur et que nous allions dans la bonne direction », a prévenu Vasilev. Stoyanov insiste sur la nécessité pour l'État et les producteurs de travailler ensemble afin que la viticulture et l'œnologie bulgares restent compétitives. Parmi les pistes discutées figurent une TVA réduite sur les vins bulgares servis au restaurant et des allègements fiscaux pour d'autres aliments de production locale, ainsi qu'un soutien accru de la restauration, du tourisme et des consommateurs.