Mercado de tripas artificiales en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de tripas artificiales para embutidos en Polonia sufrió una fuerte contracción en volumen físico, que pasó de 8.442 t en 2018 a 6.007 t en 2021, con una caída pronunciada a 5.944 t en 2019. En valor, el mercado bajó a 54.483 miles de USD en 2019, pero se recuperó hasta 61.308 miles de USD en 2021.

A partir de 2022, el volumen del mercado mostró una recuperación, alcanzando 6.451 t, y se mantuvo estable alrededor de 6.400 t en 2023. Este periodo se caracterizó por el desarrollo de los segmentos de tripas de origen vegetal y veganas, en respuesta al cambio en las preferencias de los consumidores polacos. Las inversiones en automatización de la producción, como sistemas automáticos de porcionado y encadenado, mejoraron la eficiencia y apoyaron la producción. Al mismo tiempo, los aumentos globales en los precios de las materias primas para colágeno y celulosa elevaron los costes de producción, lo que contribuyó al crecimiento del valor del mercado, que alcanzó un máximo de 75.981 miles de USD en 2023.

En 2024, el volumen del mercado disminuyó a 5.202 t, y el valor cayó a 65.564 miles de USD. A pesar de esto, la estructura del mercado siguió evolucionando, con una creciente cuota de tripas de origen vegetal impulsada por la popularidad de las dietas alternativas a la carne. Los principales actores polacos, como FABIOS S.A., mantuvieron su influencia mediante inversiones en digitalización e innovación, lo que configuró la trayectoria a largo plazo del sector.

Producción de tripas artificiales en Polonia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de tripas artificiales para embutidos en Polonia alcanzó un valor de 55 708 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 7,8% en comparación con 2019. Sin embargo, durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 29,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 85 142 mil dólares, mientras que el mínimo fue en 2019, con 51 671 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 39,3%, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 8,0%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

En 2020, Polonia produjo 6 202 toneladas de tripas artificiales para embutidos, lo que supone un aumento gradual del 8,2% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 13,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 8 093 toneladas. La mayor disminución se produjo en 2019, con una caída del 29,2%, mientras que el mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 48,3%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de tripas artificiales de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de tripas artificiales para embutidos desde Polonia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el país exportó 4 289 toneladas, lo que representa un incremento limitado del 3,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 14%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 272 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 13,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 26,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Ucrania (con un 26,2% de las exportaciones en volumen), Alemania (19,0%) y Rusia (14,5%) formaron el núcleo de los mercados de exportación en volumen, representando juntos el 59,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de tripas artificiales para embutidos desde Polonia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 49 915 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 1,7% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 40 228 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 17,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 22,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 24,9% de las exportaciones en valor), Ucrania (23,2%) y Rusia (13,4%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura geográfica de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 61,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de tripas artificiales a Polonia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de tripas artificiales para embutidos en Polonia totalizó 4 124 toneladas, lo que refleja una caída limitada del 5,0% en comparación con 2019. Sin embargo, entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 11,5%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 621 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 4 339 toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 19,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, tres mercados principales —España, Alemania y Francia— representaron conjuntamente el 85,8% del total de las importaciones en volumen de tripas artificiales para embutidos a Polonia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de tripas artificiales para embutidos en Polonia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 52 055 mil dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 50 607 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 1,0%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (con un 32,9% de las importaciones en valor), España (28,8%) y Francia (20,3%) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en valor de tripas artificiales para embutidos a Polonia, con una participación combinada del 82,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020