Mercado de la vajilla y los utensilios de cocina de madera en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de vajilla y menaje de madera experimentó una evolución volátil entre 2018 y 2020. El volumen de mercado aumentó de 5.714 t en 2018 a 6.638 t en 2019, para luego contraerse a 4.922 t en 2020. En términos de valor, la trayectoria fue similar, alcanzando 29,5 millones de dólares en 2019 antes de caer a 24,4 millones en 2020.

A partir de 2021 se inició una fuerte recuperación. El volumen del mercado se disparó a 6.547 t y el valor se elevó a 36,3 millones de dólares. El crecimiento se aceleró en 2022, alcanzando 8.704 t y 47,6 millones de dólares. Esta expansión coincidió con la entrada en vigor del Real Decreto 1021/2022, que impuso obligaciones de higiene más estrictas para la desinfección de vajilla reutilizable en establecimientos de venta de alimentos, lo que probablemente estimuló la demanda de reposición. Además, el reglamento técnico de 2021 para materiales de contacto alimentario de vidrio y cerámica, aunque no regula directamente la madera, pudo aumentar la atención general sobre la seguridad de los materiales en el sector del menaje.

En 2024, el volumen de mercado avanzó aún más hasta las 9.158 t, aunque el valor retrocedió a 36,4 millones de dólares. Este periodo se caracterizó por una creciente preferencia de los consumidores por materiales naturales y sostenibles, como la madera, en los artículos de cocina, tendencia apoyada por normativas de cocinas industriales que exigen utensilios desinfectables. El sector español del equipamiento de cocina en general también registró crecimiento, impulsado por la recuperación del mercado de la vivienda y la demanda de productos personalizados y ecológicos, incluso en un contexto de presiones sobre los costes.

Producción de la vajilla y los utensilios de cocina de madera en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción española de vajilla y utensilios de cocina de madera registró un descenso por segundo año consecutivo. En 2020, la producción alcanzó un valor de 3 905 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 11,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 8,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 4 521 mil dólares estadounidenses, año en el que también se observó el mayor aumento, del 6,0%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción española de vajilla y utensilios de cocina de madera aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 521,9 toneladas, lo que supone un incremento del 10,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 462,1 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de la vajilla y los utensilios de cocina de madera de España

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones españolas de vajilla y utensilios de cocina de madera aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 635 toneladas, lo que representa un crecimiento del 40,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 11,3%, con una tasa anualizada del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 675 toneladas, año en el que también se observó la mayor disminución, del 29,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Portugal (con un 32,4% de las exportaciones en volumen), Francia (26,4%) e Italia (10,7%) formaron el núcleo de los mercados de destino, representando en conjunto el 69,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de vajilla y utensilios de cocina de madera desde España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron un valor de 11 889 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 22,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 59,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (con un 24,8% de las exportaciones en valor), Portugal (21,0%) e Italia (15,0%) representaron en conjunto el 60,8% del total de las exportaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para estos productos españoles.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la vajilla y los utensilios de cocina de madera a España

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones españolas de vajilla y utensilios de cocina de madera disminuyó. En 2020, España importó 7 035 toneladas, lo que supone una fuerte reducción del 12,4% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 22%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 8 034 toneladas, año en el que también se observó el mayor incremento, del 20,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, China concentró el 73,0% del total de las importaciones en volumen de vajilla y utensilios de cocina de madera a España, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos de vajilla y utensilios de cocina de madera a España desde el extranjero disminuyeron. En 2020, España importó un valor de 34 860 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída del 7,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 34,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,5%. El valor máximo se registró en 2019, con 34 860 mil dólares estadounidenses, año en el que también se produjo el mayor aumento, del 23,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, China (con un 67,6% de las importaciones en valor), Alemania (11,8%) y Vietnam (2,7%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones en valor de vajilla y utensilios de cocina de madera a España, representando en conjunto el 82,0% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020