Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Uganda

Observaciones de informes anteriores

La producción de grasa de vacuno, ovino o caprino en Uganda cayó a 5.425 t en 2019 desde 5.881 t del año anterior. Este descenso probablemente se debió a las presiones continuas de enfermedades animales, como los brotes de ántrax reportados desde 2017. El mercado se recuperó a partir de 2020, alcanzando 6.108 t en 2023, impulsado por incentivos empresariales para la cría de ganado que ayudaron a aumentar la producción de bovinos y caprinos. Esta expansión se produjo a pesar de desafíos persistentes, como brotes de fiebre aftosa y prohibiciones gubernamentales sobre el movimiento de ganado y la venta de carne en Kampala, que interrumpieron periódicamente las cadenas de suministro.

Las iniciativas gubernamentales, como el proyecto de la industria cárnica orientada al mercado (MOBIP), buscaron fortalecer la cadena de valor de la carne mediante programas de cría y promoción del consumo local. Paralelamente, el Instituto de Investigación Industrial de Uganda apoyó el surgimiento de nuevos productos procesados de cabra, como salchichas y guisos, agregando valor al sector. El comportamiento del consumidor también cambió, con el aumento de los precios de la carne de vacuno llevando a algunos a preferir alternativas más baratas como el pollo, reflejando el entorno dinámico de precios del mercado.

El panorama regulatorio evolucionó con la aprobación de la Ley de Piensos Animales en 2024, diseñada para regular la producción de alimentos y abordar las deficiencias nutricionales que históricamente han limitado la producción ganadera. Se espera que esta legislación, una vez implementada, proporcione una base para una producción de carne y grasa más estable y eficiente en los próximos años.

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Uganda

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

En 2019, Uganda registró su producción mínima de grasa de res, oveja o cabra, con 5 425 toneladas. En 2020, la producción aumentó gradualmente un 7,2% hasta alcanzar 5 816 toneladas. El máximo histórico se observó en 2018, con 5 881 toneladas, mientras que la mayor caída interanual, del 7,8%, ocurrió en 2019.

Dinámica anual de la producción en Uganda en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Uganda

Exportaciones en en volumen, kg

En 2018, Uganda exportó 5 226 kilogramos de grasa de res, oveja o cabra, lo que representa un aumento pronunciado del 2 513,0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Burundi determinó casi por completo la estructura geográfica de las exportaciones en volumen de grasa de res, oveja o cabra desde Uganda, con una participación del 96,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, $ US

En 2018, el valor de las exportaciones de grasa de res, oveja o cabra de Uganda alcanzó los 3 000 dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 755,8% respecto a 2017.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020, $ US

De 2017 a 2020, la estructura por países de las exportaciones en valor estuvo dominada principalmente por Burundi y Ghana, que en conjunto representaron el 100,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Uganda en valor, 2017-2020

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Uganda

Importaciones en en volumen, kg

En 2019, los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra a Uganda totalizaron 15 kilogramos, con solo una fluctuación marginal respecto al año anterior. En el período 2017-2019, las importaciones disminuyeron un 96,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 66,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020, kg

Entre 2017 y 2020, Vietnam y Kenia captaron conjuntamente el 96,4% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, $ US

En 2019, los envíos transfronterizos de grasa de res, oveja o cabra a Uganda ascendieron a 400 dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios interanuales respecto a 2018. En el período 2017-2019, las importaciones cayeron un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020, $ US

De 2017 a 2020, las importaciones en valor de grasa de res, oveja o cabra a Uganda se orientaron principalmente hacia Estados Unidos y Vietnam, cuya participación combinada alcanzó el 90,4% del total de flujos, con otros destinos desempeñando un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Uganda en valor, 2017-2020