Investigación de mercado

Mercado de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Bolivia

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La producción de grasa bovina, ovina y caprina en Bolivia creció de manera gradual entre 2018 y 2020. Este aumento se debió a programas gubernamentales que distribuyeron ganado a comunidades campesinas e indígenas para incrementar el hato nacional, junto con el inicio de exportaciones sostenidas de carne bovina a China en agosto de 2019, lo que estimuló la actividad ganadera en general y la producción de grasa como subproducto.

En agosto de 2021, la creación del Programa de Fomento Ganadero Bovino para Pequeños Productores, respaldado por financiamiento significativo para mejora genética, nutrición, sanidad animal e infraestructura de transporte, aceleró la producción. Estas inversiones generaron una recuperación histórica en la cadena bovina, lo que resultó en récords de faena de carne y picos de producción de grasa en 2022 y 2023.

Para 2023, la producción de grasa alcanzó 23 581 t. Las exportaciones de grasa crecieron sustancialmente, ya que la expansión de la ganadería bovina para exportación, especialmente a China, aumentó la disponibilidad de subproductos. La promoción internacional de la marca 'Carne Bovina Natural Boliviana' apoyó adicionalmente el crecimiento del sector, aunque las fluctuaciones en el volumen del mercado interno se vieron influenciadas por el aumento de las exportaciones.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Bolivia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Bolivia en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bolivia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Bolivia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bolivia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Bolivia por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Bolivia por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Bolivia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Bolivia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos en Bolivia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de grasa de res, ovino o caprino en Bolivia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 16 002 toneladas de grasa de res, ovino o caprino en Bolivia, lo que representa un pequeño incremento del 2,8% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%.

Dinámica anual de la producción en Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.5%	1.1%	2.8%	2.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos de Bolivia

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una diferencia de 31 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de grasa de res, ovino o caprino desde Bolivia ascendieron a 802,2 toneladas, lo que equivale a un aumento dramático del 2 970,2% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	2 970.2%	109.2%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo dominada por Brasil, que representó el 84,2% del total de flujos, mientras que otros destinos fueron relativamente pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El período registró un mínimo en 2019 y un pico en 2020, mostrando una brecha de 29 veces. Bolivia exportó 702,6 mil dólares estadounidenses de grasa de res, ovino o caprino en 2020, lo que indica un aumento del 2 812,5% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	2 812.5%	144.7%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Brasil absorbió el 78,8% del total de las exportaciones en valor de grasa de res, ovino o caprino desde Bolivia, con el saldo distribuido entre una amplia gama de destinos más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bolivia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de grasas de animales bovinos, ovinos o caprinos a Bolivia

Importaciones en en volumen, t

Bolivia importó un total de 306,3 toneladas de grasa de res, ovino o caprino en 2020, lo que marca una caída del 45,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 49,1%, equivalente a una tasa anualizada del 20,2%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 29,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(28.4%)	29.7%	(45.2%)	(20.2%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Brasil determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en volumen de grasa de res, ovino o caprino a Bolivia, con una participación del 98,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de grasa de res, ovino o caprino a Bolivia ascendieron a 382,7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una fuerte caída del 39,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 39,2%, equivalente a una tasa anualizada del 15,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 633,9 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se registró en 2019, con un 30,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(22.9%)	30.6%	(39.6%)	(15.3%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, el 98,8% del total de las importaciones en valor de grasa de res, ovino o caprino a Bolivia se dirigió a Brasil, lo que hace que este mercado sea abrumadoramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Bolivia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io