Los precios del alforfón en Ucrania suben más del 40% desde marzo por una mala cosecha
La sémola de alforfón en Ucrania pasó de una media de 53 UAH por kilogramo en marzo a 75 UAH en junio, más del 40% de subida, según molbuk.ua. El medio atribuye el alza a una mala cosecha y cita a expertos que prevén nuevas subidas. Ante la insuficiente producción nacional, Ucrania podría tener que importar alforfón.
Los precios del alforfón en Ucrania se disparan por una mala cosecha
El precio de la sémola de alforfón en Ucrania ha subido con fuerza desde principios de año y sigue al alza, según el medio regional molbuk.ua. En marzo, un kilogramo del cereal costaba de media 53 UAH. Para junio, la media alcanzó los 75 UAH: un aumento de 22 UAH, o más del 40%, en unos tres meses.
Según molbuk.ua, la tendencia alcista aún no se ha agotado. Los expertos consultados por el medio no descartan que los precios sigan subiendo en los próximos meses, manteniendo caro uno de los alimentos básicos tradicionales de la dieta ucraniana.
Una mala cosecha en el origen
La causa principal de la subida, según molbuk.ua, es una cosecha fallida de alforfón. La menor producción nacional ha reducido la oferta de sémola en el mercado y, con una demanda estable de este alimento básico, la menor disponibilidad empuja al alza los precios minoristas. El medio describe el déficit como lo bastante grave como para alterar el equilibrio entre lo que Ucrania cultiva y lo que consume.
Una subida de más del 40% en un solo trimestre es inusualmente fuerte para un cereal alimentario, más aún tratándose de un producto con un peso destacado en la dieta diaria de los ucranianos, por lo que el encarecimiento resulta muy visible para los consumidores.
Las importaciones entran en escena
La conclusión más relevante que señala molbuk.ua es que Ucrania podría tener que importar alforfón para cubrir la demanda interna. Un país que normalmente abastece su propio mercado pasaría, en ese escenario, a comprar sémola en el extranjero, un cambio que ata los precios locales a las cotizaciones internacionales del alforfón, los costes de flete y el tipo de cambio de la grivna.
El alforfón es un cereal relativamente poco negociado en el mercado mundial y su producción se concentra en unos pocos países. Por ello, cualquier repunte de la demanda de importación tiende a mover los precios, ya que las compras adicionales no se absorben tan fácilmente como en un mercado profundo y líquido.
Para el comercio, la señal es clara. Si el déficit de cosecha se confirma durante la nueva campaña, la demanda de importación de Ucrania aumentaría, abriendo oportunidades para los proveedores extranjeros de alforfón y sémola. Los transformadores nacionales, en cambio, afrontarían tanto un mayor coste de la materia prima como la competencia del producto importado en sus propios estantes.
Qué vigilar
La cuestión a corto plazo es si el nivel de 75 UAH por kilogramo marca una meseta o solo una escala hacia precios más altos. Mientras los expertos de molbuk.ua sigan apuntando al alza y la cosecha sea débil, el balance de riesgos se inclina hacia nuevas subidas antes que hacia un alivio. Para importadores, exportadores y transformadores por igual, la rapidez con que el mercado se mueva hacia la importación en los próximos meses determinará hasta dónde llegarán finalmente los precios del alforfón ucraniano.
