La cosecha turca de nuez de 2026 arranca con previsiones y precios dispares

La cosecha llega después de una campaña dañada por las heladas

Turquía ha iniciado la cosecha de nuez de 2026 con perspectivas de producción divergentes entre regiones. El mercado observa si la nueva oferta podrá aliviar el déficit interno. La campaña llega después de la fuerte contracción de 2025, cuando las heladas y otras condiciones meteorológicas adversas dañaron los huertos de varias zonas productoras.

Según datos del Instituto de Estadística de Turquía citados por DÜNYA, la producción nacional de nuez cayó un 38,2% interanual en 2025. El volumen pasó de 426.000 toneladas en 2024 a aproximadamente 263.000 toneladas. La caída interrumpió una expansión de largo plazo: datos del instituto TEPGE, dependiente del Ministerio de Agricultura y Silvicultura, muestran que la superficie de cultivo aumentó un 156% entre 2014 y 2024, mientras que la producción creció un 135%.

Las regiones avanzan a ritmos diferentes

Los primeros informes de las áreas productoras no apuntan todavía a una recuperación uniforme. En Niksar, distrito de la provincia de Tokat conocido por su nuez con indicación geográfica, se esperan unas 2.000 toneladas en 2026. Los productores locales señalan que el rendimiento y la calidad han mejorado esta temporada en los huertos afectados por el mal tiempo del año pasado.

Kahramanmaraş cuenta con una previsión mucho mayor, de alrededor de 45.000-50.000 toneladas. La recolección continuará durante octubre en las zonas productoras, por lo que el volumen efectivo y la calidad comercial serán determinantes para la evolución del mercado. Tras las pérdidas provocadas por las heladas de la campaña anterior, la principal preocupación de los agricultores es vender el producto a un precio acorde con su valor.

El elevado consumo mantiene la necesidad de importar

La expansión de los huertos no ha eliminado el déficit de oferta porque el consumo turco de nuez sigue siendo elevado. TEPGE sitúa el consumo total de la campaña 2023/24 en 427.000 toneladas, equivalentes a 5 kilogramos por habitante. La tasa de autosuficiencia fue del 80%, lo que confirma que las importaciones siguen siendo necesarias para equilibrar el mercado.

Una evaluación separada de la Asociación de Productores de Nuez, basada en datos del USDA, prevé una producción turca cercana a 47.000 toneladas en 2025/26 y un consumo interno de alrededor de 137.000 toneladas. La entidad espera que las importaciones cubran una parte considerable del déficit. Estas cifras difieren claramente de las series nacionales de producción y consumo citadas anteriormente, por lo que los operadores deben tener en cuenta el conjunto de datos utilizado al evaluar la oferta. Con cualquiera de las dos mediciones, sin embargo, las cifras disponibles indican que habrá necesidad de importar.

El origen, la calidad y el volumen amplían la brecha de precios

Las primeras referencias de precios muestran un amplio intervalo regional. En Niksar se esperan valores de 200-250 liras por kilogramo para la cosecha de 2026. La nuez Maraş de nueva cosecha se vende en Kahramanmaraş a unas 300 liras por kilogramo, mientras que un anuncio mayorista en Uşak ofrecía nuez con cáscara a 135 liras por kilogramo.

DÜNYA señala que los precios varían según la variedad, la calidad, el calibre y el volumen de venta. Por ello resulta difícil comparar directamente las cotizaciones regionales, aunque el intervalo evidencia la influencia del origen y de las especificaciones del producto en el mercado interno. Conforme avance la cosecha, el volumen real, la clasificación de la mercancía y la demanda de los compradores determinarán si los precios convergen o mantienen su segmentación. El tamaño final de la cosecha de 2026 también definirá cuánto tendrá que depender Turquía de las importaciones tras las pérdidas del año pasado.