La sequía, el calor y las plagas reducen la cosecha de avellana IGP de Piamonte

La producción protegida pierde volumen e ingresos

La sequía, las altas temperaturas y las nuevas plagas están reduciendo la producción de avellanas en Piamonte y amenazan un sector agrícola estrechamente vinculado a la industria italiana de confitería. Fortune Italia informa de que el mercado de la avellana piamontesa genera casi 80 millones de euros anuales y reúne a 8.000 explotaciones. El producto protegido procede de la variedad Tonda Gentile Tribolata, cultivada principalmente en las colinas de Langhe, Roero y Monferrato, y cuenta con una indicación geográfica protegida desde el 2 de diciembre de 1993.

Los datos muestran un fuerte deterioro. Según cifras de Ismea citadas por Fortune Italia, la producción de Nocciola Piemonte IGP disminuyó de 3,834 millones de kilogramos en 2020 a 1,543 millones en 2024. Los ingresos bajaron durante el mismo periodo de 13,418 millones de euros a 6,387 millones. El cambio más grave se produjo entre 2023 y 2024, cuando la producción cayó un 70% y los ingresos un 63%.

La caída prematura de las avellanas, insignificante en condiciones normales, es cada vez más frecuente antes de la cosecha de septiembre y octubre. Las pérdidas medias de producción asociadas alcanzan ya entre el 40% y el 50%. Los inviernos suaves, los veranos cálidos y secos, la degradación del suelo, los insectos, los patógenos y los parásitos añaden presión a las plantaciones. Piamonte tiene 28.000 hectáreas de avellanos, pero muchas plantaciones son antiguas y tienen menor capacidad para soportar las nuevas amenazas climáticas y biológicas.

Los procesadores afrontan una menor oferta local

La contracción afecta a toda la cadena, porque el 90% de las avellanas Nocciola Piemonte IGP se destina a la transformación. Se utilizan en gianduiotti, cremas untables, tartas y helados, por lo que la continuidad del suministro resulta esencial para los fabricantes que comercializan productos vinculados al origen y la calidad de esta variedad. Según Fortune Italia, el descenso de la cosecha ya ha contribuido al aumento de los precios y de la demanda de importaciones.

La presión forma parte de un desequilibrio más amplio en el mercado italiano de frutos secos. Los datos de Ismea-Istat muestran que el consumo creció un 7,5% en los últimos cinco años, mientras que la producción nacional disminuyó un 2%. En 2025, los consumidores compraron 89.000 toneladas de frutos secos envasados y gastaron más de 1.100 millones de euros, un 13% más que en 2024. Los frutos secos representan el 6% del gasto italiano en frutas y hortalizas, sin contar los productos elaborados con avellanas piamontesas.

Italia se mantiene entre los diez mayores productores mundiales de frutos secos. Su producción anual supera las 280.000 toneladas y la superficie cultivada creció un 6% en cinco años, hasta rebasar las 200.000 hectáreas en 2024. Aun así, la oferta interna no acompaña a la demanda. Ismea señala que Italia importó 130 millones de kilogramos en 2024 para complementar una producción nacional de 121 millones de kilogramos y abastecer un consumo aparente de 220 millones. Las cifras corresponden al conjunto del sector, no solo a las avellanas de Piamonte, pero reflejan el reto de aprovisionamiento para procesadores y operadores comerciales.

La financiación regional busca reforzar las plantaciones

El gobierno de Piamonte ha destinado 750.000 euros al proyecto trienal Tonda Gentile Produttiva, coordinado por la Fundación Agrion y el Departamento de Ciencias Agrarias de la Universidad de Turín. Los trabajos abarcan la mejora genética, las tecnologías de poda y riego, el control de patógenos, la gestión del suelo, la polinización, la recuperación de plantaciones envejecidas y el aprovechamiento de restos de poda. Agrion recomienda diversificar los polinizadores, podar de forma frecuente y eficaz, aumentar la materia orgánica del suelo y evitar tratamientos químicos innecesarios. Estas medidas pueden proteger la calidad y estabilizar los rendimientos, pero la renovación y adaptación de las plantaciones serán igualmente necesarias para mantener el suministro de la industria transformadora ante una presión climática y fitosanitaria creciente.