El excedente ruso de aceite de girasol contrasta con la escasez de proteína forrajera

La producción de aceite supera la demanda interna

Rusia produce bastante más aceite de girasol del que consume su mercado interno. Esto deja un excedente exportable considerable, aunque otro segmento de la cadena del girasol afronta una oferta cada vez más ajustada. Según ZOL.ru, la autosuficiencia del país en aceite de girasol supera el 140%, por lo que la producción rebasa en más de un 40% el consumo nacional.

La molienda de semilla de girasol alcanzó el récord de 17,5 millones de toneladas en la campaña 2024/2025, informó ZOL.ru. La publicación situó la producción de aceite crudo cerca de 3,65 millones de toneladas. Alrededor del 30% de ese volumen se exporta y el resto es absorbido por el mercado ruso. Las cifras muestran que la industria depende tanto de las ventas nacionales como del acceso a compradores extranjeros.

El consumidor mantiene su preferencia por el girasol

El consumo interno siguió aumentando hasta 8,1 kilogramos por habitante, de acuerdo con el informe. La demanda se mantuvo firme pese a la competencia del aceite de palma y de soja, cuyos precios son un 18-24% inferiores a los del aceite de girasol. ZOL.ru describió la elasticidad de la demanda en este segmento como extremadamente baja, lo que indica que las variaciones de precios relativos apenas modifican las decisiones de compra.

Esta preferencia proporciona una salida nacional estable a refinadores y envasadores. Sin embargo, con una autosuficiencia superior al 140%, el consumo local no basta para equilibrar el mercado. Las exportaciones siguen siendo necesarias para colocar el excedente y mantener los volúmenes de molienda. Cerca del 30% de la producción ya se vende al exterior, aunque la fuente no identificó los destinos ni los precios de exportación.

Los coproductos forrajeros sostienen los márgenes

La situación es más tensa en la torta y la harina de girasol, coproductos ricos en proteína obtenidos después de extraer el aceite. ZOL.ru estimó su producción conjunta en unos 13,5 millones de toneladas y señaló que todo el volumen es consumido por los sectores ganadero y avícola rusos. El consumo de proteína forrajera crece más rápido que la producción, lo que genera un déficit persistente y mantiene altos los precios.

Este desequilibrio modifica la economía de la molienda. Según ZOL.ru, los márgenes de la torta y la harina, y no los del aceite de girasol, garantizan actualmente la rentabilidad de muchas plantas. Los precios firmes de los coproductos ayudan a las empresas a resistir la volatilidad del aceite vegetal y preservan la demanda de semilla incluso cuando el mercado de aceite está bien abastecido.

El resultado es un mercado dividido: Rusia dispone de aceite de girasol excedentario para exportar, pero la producción de proteína forrajera no crece al ritmo de la demanda ganadera y avícola. Productores y procesadores se benefician de la demanda firme de torta y harina, mientras los compradores de alimento afrontan una oferta restringida. La continuidad de los márgenes dependerá de que el crecimiento de la demanda forrajera siga compensando las fluctuaciones de los precios del aceite y de las condiciones de exportación.