La producción alemana de cerveza cae por debajo de 80 millones de hectolitros

La producción alemana baja de 80 millones de hectolitros

La contracción de la industria cervecera alemana se intensificó en 2025. La producción cayó alrededor de un 5,6 %, hasta 79,24 millones de hectolitros, según el último informe de BarthHaas citado por come-on.de. Fue la primera vez que el volumen quedó por debajo de 80 millones de hectolitros. Heinrich Meier, autor del informe, afirmó que el sector registraba pérdidas de una magnitud que no esperaba.

El descenso fue mucho más pronunciado que el registrado a escala mundial. La producción global de cerveza disminuyó un 0,7 % en 2025, hasta unos 1.896 millones de hectolitros. En la Unión Europea bajó un 3,1 %, hasta aproximadamente 333,6 millones de hectolitros, lastrada por la debilidad de Alemania. El país mantuvo, no obstante, el sexto puesto entre los mayores productores mundiales, por detrás de China, Estados Unidos, Brasil, México y Rusia.

Paulaner se convierte en el nuevo número dos

Paulaner fue el único gran grupo cervecero alemán que creció durante la caída del mercado. La compañía de Múnich superó a TCB Beteiligungsgesellschaft y pasó a ser la segunda mayor cervecera del país, aunque Radeberger Group conservó el liderazgo con 9,95 millones de hectolitros. Paulaner produjo 7,59 millones de hectolitros y ocupó el puesto 29 entre las 40 mayores del mundo; TCB quedó en el número 30 con 7,20 millones.

Oettinger, Krombacher y Bitburger Braugruppe aparecen detrás de los tres líderes del mercado alemán. Oettinger afronta además otro cambio de dirección: Thilo Pomykala dejará la empresa pocos meses después de asumir como director ejecutivo en abril. La compañía atribuyó la salida a diferencias sobre su futura orientación estratégica. Su antecesor, Stefan Blaschak, había dirigido durante unos tres años una cervecera cuyo volumen continúa reduciéndose. Oettinger, la marca de cerveza más vendida de Alemania entre 2004 y 2013, ya trabaja en la elección de un sucesor.

Las pequeñas cerveceras afrontan más insolvencias

La contracción está golpeando con mayor dureza a los productores tradicionales de menor tamaño. Tres cerveceras solicitaron la insolvencia en un periodo de diez días en junio de 2026: Aktienbrauerei Kaufbeuren, fundada en 1308 y con 84 empleados; Schussenrieder Brauerei Ott, con unos 40 trabajadores; y Hofbrauhaus Wolters, que produce cerveza en Braunschweig desde 1627. La insolvencia de Wolters también arrastró a la cervecera Colbitzer, en Lower Saxony. Eichbaum, fundada en 1679 en Mannheim, cesó su actividad tras fracasar los intentos de rescate.

Según la Asociación Alemana de Cerveceros, 137 cerveceras cerraron durante los seis años terminados en abril de 2026. El sector señala como causas el descenso del consumo y el aumento de los costes de energía, materias primas y salarios, difíciles de trasladar a los minoristas. Thomas Raiser, director gerente de BarthHaas, indicó que el consumo se estanca o cae en numerosos mercados tradicionales mientras ganan relevancia las bebidas sin alcohol y de baja graduación. BarthHaas prevé que la producción se mantenga relativamente estable, aunque con una ligera tendencia a la baja, porque el crecimiento en África, Asia, Centroamérica y Sudamérica será compensado por los descensos en Europa y Norteamérica.