El programa de comidas escolares MBG abre un mercado de leche fresca a los ganaderos de Semarang

El programa indonesio de comidas escolares gratuitas está creando un nuevo mercado institucional para la leche fresca de los pequeños ganaderos del distrito de Semarang, en Java Central, según Espos. La leche cruda de los establos locales se procesa como leche pasteurizada en Rumah Susu Indonesia, en la aldea de Kadirejo, subdistrito de Pabelan, y luego llega a las escuelas a través de las unidades de servicio alimentario conocidas por la sigla indonesia SPPG.

La leche pasteurizada figura como complemento en el menú del programa Makan Bergizi Gratis (MBG). Actualmente abastece a seis SPPG. Cada una de esas unidades atiende en promedio entre 2.000 y 2.600 beneficiarios, lo que sitúa el total en torno a 12.000 a 15.600 personas.

La cooperativa sustituye la venta de materia prima

Riyadi, propietario de Rumah Susu Indonesia, señaló que el uso de leche fresca en el MBG ayuda además a absorber la producción de los ganaderos del distrito. La planta compra su materia prima mediante una cooperativa de Getasan, una de las principales zonas lecheras del distrito de Semarang, que trabaja con grupos de agricultores y pequeños productores de leche.

«Colaboramos con una cooperativa de allí que apoya a los grupos de agricultores y a los criadores de vacas lecheras», dijo Riyadi a Espos en declaraciones publicadas el viernes 25 de septiembre de 2026. Con ese esquema, afirmó, la leche fresca de los ganaderos ya no se vende solo como insumo, sino que encuentra mercado a través del procesamiento y la distribución en el MBG.

Riyadi vinculó el modelo de compras a las instrucciones del titular de la Agencia Nacional de Nutrición (BGN), Sudaryono. «Esto responde a la instrucción del titular del BGN, el señor Sudaryono, de ayudar a los ganaderos en materia de leche. Para el MBG también se indica usar leche fresca con un contenido mínimo de leche del 80 %», dijo. Añadió que la leche procesada en la planta es 100 % leche pura.

Capacidad de 24.000 vasos al día

Riyadi indicó que la planta, de escala artesanal, tiene una holgura considerable. «Si aprovechamos al máximo estas máquinas, en realidad podríamos hacer 24.000 vasos al día. Eso significa una necesidad de materia prima de tres toneladas diarias», afirmó. Por ahora atiende a seis SPPG.

El procesamiento se realiza a unos 72 grados Celsius. Conservada en frío, la leche pasteurizada dura alrededor de siete días. Riyadi consideró que el producto aún necesita mayor difusión entre los consumidores: «La leche pasteurizada necesita una introducción más precisa ante la población para que la conozca y la consuma».

Recepción en las escuelas

Eli Sulistiani, directora del jardín de infancia TK Harapan, en la aldea de Semowo, dijo que los niños reciben la leche desde hace unos cuatro meses, cuatro veces por semana. La describió como bien aceptada, de buena calidad y baja en azúcar, y señaló que los padres la consideran más fresca que la leche envasada. Cuando el calendario deja un día sin reparto, los alumnos preguntan: «Los miércoles no les toca y los niños la piden mucho: “Maestra, ¿dónde está la leche?”».

Rokhaniah, directora de la escuela SD Negeri Kadirejo 03, indicó que el reparto en su centro comenzó el 13 de julio de 2026, al inicio del nuevo curso, y se mantiene a diario. Dijo que el sabor es fresco y no resulta empalagoso, y que su uso apoya los productos locales. Fahira, alumna de sexto grado, afirmó que le gusta la leche y que quisiera tenerla siempre.

Riesgos del programa

La ampliación de las compras locales coincide con incidentes de seguridad alimentaria del MBG en la misma provincia. Espos informó que 361 alumnos de la escuela SMAN 1 Sampang, en Cilacap, sufrieron una presunta intoxicación tras comidas del MBG: 19 fueron derivados al hospital regional de Cilacap y se enviaron muestras de alimentos al laboratorio. En Bawang, distrito de Batang, el número de presuntos afectados subió a 411 personas, con 119 derivaciones y 20 hospitalizaciones, frente a un recuento previo de 276 casos. La administración del distrito de Batang preparó sanciones que pueden llegar al cierre de la SPPG implicada si se confirma negligencia.