Mato Grosso marca récords en sacrificio de bovinos y molienda de soja en el primer semestre de 2026

Mato Grosso, el mayor estado agrícola de Brasil, alcanzó máximos históricos tanto en el sacrificio de bovinos como en la molienda de soja durante el primer semestre de 2026, según datos del Instituto Matogrossense de Economía Agropecuaria (Imea) divulgados por Canal Rural. Las cifras abarcan de enero a junio y apuntan a avances en las exportaciones de carne bovina y en el procesamiento interno de soja, lo que refuerza el papel del estado en el centro del agronegocio brasileño.

El sacrificio de bovinos marca un récord

Según Imea, el sacrificio de bovinos en Mato Grosso alcanzó un nivel récord en el primer semestre. El estado es el principal productor de ganado de Brasil, y el avance refleja el ritmo de actividad de la cadena cárnica del país. Canal Rural vincula los mayores volúmenes de sacrificio con exportaciones de carne más fuertes en el mismo período.

Como Mato Grosso concentra una gran parte de la producción nacional de carne bovina, los récords estatales inciden directamente en la capacidad exportadora de Brasil. Un sacrificio estable en el primer semestre da a los procesadores más producto para repartir entre el mercado interno y los envíos al exterior.

La molienda de soja llega a un récord

Junto con la carne, Mato Grosso registró una molienda de soja récord entre enero y junio, informó Imea. La molienda convierte la soja en harina y aceite, y abastece tanto el consumo interno como los canales de exportación. Mato Grosso es el mayor productor de soja de Brasil, y el volumen récord indica que una parte creciente de la cosecha se procesa localmente en lugar de exportarse como grano.

Una mayor molienda aumenta la oferta de harina de soja para piensos y de aceite de soja para alimentos y biocombustibles. Así se retiene más margen dentro del estado y se vincula más estrechamente a Mato Grosso con los mercados globales, donde Brasil compite con Estados Unidos y Argentina.

Refuerzo del papel de Brasil en el suministro global

Los récords combinados refuerzan la posición central de Mato Grosso en las exportaciones agrícolas de Brasil. Brasil es el mayor proveedor mundial de carne bovina y de soja, y Mato Grosso es el principal polo productor del país para ambos productos. Por ello, los récords de sacrificio y molienda pesan en los flujos comerciales globales de proteína animal y oleaginosas.

Para los exportadores, los datos confirman la solidez de la oferta brasileña en ambos sectores. Para los países importadores que dependen de la carne y la soja de Brasil, los resultados del primer semestre apuntan a la continuidad del suministro durante 2026. Las exportaciones brasileñas abastecen a grandes compradores de Asia, Oriente Medio y Europa.