Las importaciones de carne de Kirguistán superaron 32,6 veces las exportaciones entre enero y julio de 2026, con el pollo por encima del 92 %

Las importaciones superan 32,6 veces las exportaciones

El comercio exterior de carne y despojos comestibles de Kirguistán siguió marcadamente desequilibrado en los siete primeros meses de 2026: las importaciones superaron las exportaciones 32,6 veces, informa open.kg con base en datos del Comité Nacional de Estadística. Las ventas al exterior de esta partida son marginales frente a las compras, de modo que una parte importante del consumo interno depende del suministro extranjero.

La brecha se formó a lo largo del año y no en un solo mes. open.kg registró un aumento significativo de las importaciones de productos cárnicos en enero y febrero de 2026 e informó de la misma tendencia en el periodo enero-mayo, antes de que los datos de siete meses confirmaran la magnitud del desequilibrio. El comercio exterior total de enero a julio de 2026 alcanzó 10.000 millones de dólares, frente a 15.825 millones de dólares en todo 2025, así que el déficit cárnico se produce dentro de una estructura comercial ya orientada a la importación.

El pollo concentra más del 92 % de las importaciones de carne

La carne de ave representa más del 92 % de las importaciones cárnicas de Kirguistán, según open.kg, la parte dominante de la partida en volumen. La carne de res, la de cordero y los despojos comestibles se reparten el resto.

La concentración responde al precio. El pollo es la fuente más barata de proteína animal tanto para los hogares como para los procesadores que compran materia prima para embutidos y platos preparados, y llega congelado, en grandes lotes y con una vida útil larga. El país tiene avicultura propia: el Ministerio de Recursos Hídricos, Agricultura e Industria Procesadora sitúa a la provincia de Chui en primer lugar por número de aves. Pero la producción local no ha desplazado a las importaciones en los volúmenes que absorbe el mercado.

Res y cordero: autosuficiencia y precios topados

La carne roja está en otra posición. 24.kg informa de que Kirguistán es plenamente autosuficiente en producción de carne de res y de cordero, lo que encaja con la escasa cuota de importación que queda al descontar el pollo.

Ese segmento está bajo presión administrativa en materia de precios. El alza de los precios de la carne se convirtió en un asunto público en 2025 y las autoridades respondieron fijando precios para la carne de res y de cordero con el fin de estabilizar el mercado. Los topes contienen el coste minorista a corto plazo, pero comprimen los márgenes de los ganaderos de bovino y ovino y debilitan los incentivos para ampliar la cabaña. El efecto práctico es que el pollo importado sigue siendo la parte flexible de la oferta y absorbe el crecimiento de la demanda que la carne roja local no puede atender.

El panorama más amplio de las importaciones alimentarias

La carne es solo una línea en una serie de compras de alimentos procesados en el exterior que open.kg ha reportado en 2026:

• confitería de chocolate: más de 10.600 toneladas adquiridas en el primer semestre;
• bebidas gaseosas azucaradas: más de 32 millones de litros ingresados solo en junio;
• mantequilla: las exportaciones cayeron 10,3 veces entre enero y junio de 2026, un giro en una de las líneas lácteas del país.

Para los exportadores de pollo y los comercializadores, Kirguistán es un mercado de destino con volúmenes al alza y un foco de producto claro, donde la competencia se dirime por coste puesto en destino y no por marca. Para los productores locales la restricción es la que ya revela la cuota de importación: los costes de pienso y de financiación mantienen el pollo local por encima del precio de llegada del congelado importado, y la regulación de precios en res y cordero limita el retorno de cualquier ampliación. Sin un cambio en una de esas dos variables, es improbable que se estrechen ni la relación de 32,6 veces ni el 92 % del pollo.