Indonesia alerta sobre el alza del pollo y la carne bovina por encima de la referencia
Los precios del pollo subieron en 188 municipios y ciudades de Indonesia a comienzos de agosto de 2026, según BPS. La carne bovina promedió Rp 143.137 por kilogramo y llegó a Rp 150.000 en un mercado del sur de Yakarta.
El alza del pollo se extiende por 188 zonas
La Agencia Central de Estadística de Indonesia, BPS, señaló al pollo y la carne bovina como alimentos que requieren atención después de las subidas registradas en varias partes del país a comienzos de agosto de 2026. La directora de BPS, Amalia Adininggar Widyasanti, afirmó que ambas fuentes de proteína deben vigilarse en las regiones donde aumenta el Índice de Evolución de Precios, o IPH.
Según Kumparan, el precio medio nacional de la carne de pollo de engorde se situó en Rp 39.712 por kilogramo. La cifra permanecía ligeramente por debajo del precio de referencia gubernamental HAP, pero BPS destacó la rapidez del incremento. El pollo contribuyó a elevar el IPH en 188 municipios y ciudades, lo que muestra una presión geográficamente amplia pese a que el promedio nacional aún no superaba la referencia.
Los movimientos locales fueron mucho más pronunciados. La regencia de Bangka del Sur registró una variación del 34,58% en el IPH del pollo. En Binjai, el aumento llegó al 29,78% y el precio local ya se encontraba un 5% por encima del HAP. Las causas reflejan condiciones específicas de oferta y demanda. En Bangka del Sur, el mal tiempo interrumpió la actividad pesquera y llevó a los consumidores a sustituir pescado por pollo. En Binjai, la demanda creció tras la reanudación de las unidades de servicios de nutrición después de las vacaciones escolares.
La carne bovina supera la banda oficial
BPS también destacó la carne bovina. De acuerdo con Kumparan, su precio medio nacional alcanzó Rp 143.137 por kilogramo en la primera semana de agosto de 2026. La agencia indicó que la cifra se encontraba claramente por encima de la banda HAP. Las mayores presiones se observaron en las regencias de Kubu Raya y Melawi, donde los precios de venta superaron la referencia entre algo más del 10% y varias decenas porcentuales.
Una revisión de Liputan6 realizada el 10 de agosto mostró que la carne bovina seguía cara en el mercado tradicional de Kebayoran Lama, en el sur de Yakarta. Un comerciante la ofrecía a unos Rp 150.000 por kilogramo y dijo que el precio permanecía alto desde Eid al-Adha. Otro cobraba Rp 138.000–140.000 porque los consumidores no podían asumir Rp 150.000. Según este vendedor, el nivel elevado persistía desde Eid al-Fitr.
El pollo también se encarecía en ese mercado. Un vendedor avícola dijo a Liputan6 que los precios llevaban 10 días subiendo. La pechuga se vendía a Rp 55.000 por kilogramo, el muslo a Rp 50.000 y las patas a Rp 30.000. Estas cotizaciones corresponden a un mercado y cortes concretos, mientras que el dato de BPS es un promedio nacional.
Los demás alimentos presentan tendencias dispares
El panorama general no fue de inflación uniforme. BPS registró una caída del IPH agregado en 161 municipios y ciudades, frente a aumentos en 65. En Kebayoran Lama, los huevos bajaron de Rp 28.000 por kilogramo la semana anterior a Rp 25.000. El arroz prémium se mantuvo en Rp 17.000 por kilogramo, el de calidad media en unos Rp 14.000 y el de menor calidad en Rp 13.000. El aceite de cocina siguió en Rp 21.000 por litro y el azúcar en Rp 19.000 por kilogramo.
El maní fue una excepción: subió de Rp 38.000 a Rp 45.000 por kilogramo. Un comerciante local no pudo precisar la causa, aunque mencionó una posible relación con proveedores extranjeros. BPS instó a los gobiernos locales afectados a intervenir en los mercados para frenar las alzas del pollo y la carne bovina. Para productores, distribuidores y minoristas de carne, las diferencias regionales implican que la disponibilidad local y la demanda seguirán siendo tan relevantes como el promedio nacional al evaluar el mercado a corto plazo.
