Casos de gusano barrenador en Texas y Nuevo México suspenden el comercio de animales vivos entre EU y México
Los primeros casos de gusano barrenador en EU desde 1966, en Texas y Nuevo México, llevaron a la Sader de México y al USDA a suspender el comercio de animales vivos. Con la producción de res en EU a la baja desde hace más de tres años, las exportaciones mexicanas de carne en caja subieron 23.6% a 97 mil 873 toneladas en el primer cuatrimestre.
La detección del gusano barrenador suspende el comercio de animales vivos
El mercado cárnico entre México y Estados Unidos atraviesa una nueva etapa de reconfiguración tras detectarse los primeros casos del gusano barrenador en territorio estadounidense, en Texas y Nuevo México, según El Financiero. El 3 de junio, EU confirmó el primer caso en un becerro en Nuevo México, pese a que esta plaga había sido erradicada en el país desde 1966.
Tras el registro de más casos en Texas, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) de México y el Departamento de Agricultura de EU (USDA) determinaron suspender temporalmente la importación a México de animales vivos procedentes de Estados Unidos.
Un segundo choque en doce meses
El brote llega apenas un año después de que México enfrentara la segunda suspensión de sus exportaciones de ganado bovino en pie hacia su principal socio comercial, lo que provocó pérdidas superiores a mil 850 millones de dólares para los productores mexicanos. La nueva interrupción coincide con un histórico déficit en el inventario ganadero de EU, lo que impulsa las exportaciones mexicanas de cortes de valor agregado.
El faltante de res en EU jala los cortes mexicanos
La producción estadounidense de res acumula más de tres años a la baja, mientras el pollo y el cerdo se recuperan, dijo Ernesto Salazar, gerente de Estudios Económicos del Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne). Señaló que los consumidores norteamericanos centran su consumo en proteínas de más precio y, ante restricciones de oferta, migran a otros eslabones de la cadena. Pese a ser uno de los principales productores de res, EU no alcanza a satisfacer su demanda interna.
- Las ventas de res hacia EU totalizaron 97 mil 873 toneladas en el primer cuatrimestre, un alza del 23.6% anual; México comercializó 79 mil 183 toneladas.
- Nueve de cada 10 toneladas de res que México vende al exterior van a EU.
- El déficit de reses en EU combinó la extensión del ciclo reproductivo con la crisis del gusano barrenador, que no permitió la entrada de 1.8 millones de cabezas, detalló Gerardo Rodríguez de la US Meat Export Federation (USMEF).
- El ganado mexicano representa aproximadamente entre 15% y 20% de la producción total de EU.
La brecha abre una ventana para empresas como SuKarne, que envía el 80% de sus exportaciones a EU, afirmó Efraín Reséndiz, director de desarrollo de negocios, quien apuntó al espacio para crecer con productos de mayor valor agregado. El consumidor norteamericano prefiere cortes de alta gama como filete, rib eye, sirloin, New York o t-bone, mientras que México importa pulpas, bistec, milanesa o arrachera.
El cerdo gana una ventana paralela
La USMEF busca impulsar el consumo de carne de cerdo estadounidense en México, llevándola de materia prima para salchichas y jamones a cortes de mesa, explicó Gerardo Rodríguez. Las importaciones de cerdo en México alcanzaron 589 mil 520 toneladas entre enero y abril, un alza de 4.1% anual, según Comecarne.
Análisis completo del mercado
