El impulso al etanol en India encarece los huevos un 35-40% por el coste del maíz

El precio minorista se acerca a ₹9 por huevo

El precio del huevo en India aumentó alrededor de un 35-40% durante el último año debido al encarecimiento de la alimentación avícola. Jagran, que citó datos actuales del mercado e informes del Comité Nacional de Coordinación del Huevo, indicó que el precio a la salida de la granja ha alcanzado aproximadamente ₹7 por unidad, mientras que el consumidor paga entre ₹8,50 y ₹9.

La subida afecta a un alimento considerado en India una fuente de proteína económica y accesible. Los huevos que antes se vendían por ₹5-₹6 la unidad absorben ahora una proporción mayor del presupuesto alimentario de los hogares. Una bandeja de 30 huevos también cuesta bastante más, aunque la fuente no facilitó un precio comparable.

El incremento no se atribuye a una enfermedad aviar estacional ni a una escasez de animales. Jagran lo relaciona principalmente con la competencia por el maíz entre los fabricantes de piensos y los productores de etanol que abastecen el programa indio de mezcla con gasolina.

Las plantas de etanol compiten con las granjas por el maíz

El maíz es la principal fuente de energía de las raciones avícolas y representa aproximadamente el 50-60% del pienso para pollos, según especialistas citados por Jagran. Los cambios en su disponibilidad y precio se trasladan directamente a los costes operativos de las granjas de ponedoras y de las explotaciones de pollos de engorde.

India producía anteriormente etanol sobre todo a partir de caña de azúcar, pero ahora también utiliza maíz a gran escala. El desvío de mayores volúmenes hacia fábricas de etanol y destilerías ha reducido la oferta disponible para la avicultura. Jagran afirmó que la mayor demanda y la menor disponibilidad en el mercado abierto llevaron el maíz a precios récord, aunque no especificó una cotización.

El pienso es uno de los principales gastos recurrentes de las explotaciones avícolas. Los productores tienen poco margen para absorber el encarecimiento del maíz, especialmente si el resto de sus costes no disminuye. Por ello, la mayor factura alimentaria se ha trasladado a los precios del huevo en granja y posteriormente al comercio minorista.

Cierran pequeñas granjas y aumenta el riesgo para el pollo

Algunos propietarios de pequeñas granjas avícolas han cerrado sus negocios por el aumento de los costes, según el informe. Su salida ha reducido la oferta total de huevos y ha reforzado la presión generada por el pienso más caro. Los productores restantes afrontan mayores costes de insumos, mientras los consumidores encuentran menos huevos económicos.

La siguiente preocupación es el pollo de engorde. Los productores de huevos y carne dependen de la misma base alimentaria intensiva en maíz, por lo que una competencia prolongada con las plantas de etanol también podría aumentar el coste de producir pollo. Las cifras disponibles no permiten calcular cuánto cambiarían sus precios, pero la tensión en el mercado de piensos mantiene el riesgo inflacionario para ambos productos. Para avicultores, comerciantes y procesadores, la evolución dependerá de la disponibilidad de maíz y del volumen demandado por las destilerías.