República Dominicana reabre su mercado a la carne de vacuno canadiense tras 23 años

República Dominicana ha aprobado la importación de carne de vacuno y de productos cárnicos canadienses, incluidos los despojos, procedentes de ganado de todas las edades, según anunció el 11 de septiembre de 2026 la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA). La decisión devuelve a los proveedores canadienses el acceso a un mercado relevante del Caribe por primera vez desde 2003, año en que el país caribeño impuso restricciones tras detectarse en Canadá el primer caso de encefalopatía espongiforme bovina (EEB).

El anuncio, difundido desde Ottawa y publicado por Les Affaires, no fija límite de edad para el ganado del que procede el producto autorizado e incluye expresamente los despojos. Los establecimientos canadienses de procesamiento de carne de vacuno quedan habilitados para enviar mercancía al país. La cobertura de ganado de todas las edades junto con los despojos es la forma más amplia de acceso: ninguna categoría de producto elegible queda fuera de la autorización.

Una auditoría, no una negociación comercial, abrió el mercado

La reapertura llegó tras una auditoría del sistema canadiense de inspección de carne de vacuno realizada por la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios (DIGEMAPS) y la Dirección General de Ganadería (DIGEGA) de República Dominicana. Según la CFIA, la auditoría confirmó la solidez y la fiabilidad de los controles canadienses en inocuidad alimentaria, inspección y sanidad animal, lo que llevó a las autoridades dominicanas a levantar unas restricciones vigentes durante más de dos décadas.

Canadá cuenta con el estatus de riesgo insignificante de EEB, una calificación reconocida internacionalmente que, según la CFIA, refleja su marco científico de sanidad animal e inocuidad alimentaria y respalda su trabajo para ampliar el acceso a mercados, reforzar la seguridad alimentaria mundial y suministrar carne de vacuno canadiense de alta calidad a consumidores de todo el mundo. En este caso, esa credencial se convirtió en acceso comercial solo después de la verificación presencial de los reguladores del país importador.

Un mercado de importación de más de 200 millones de dólares

El Consejo Canadiense de la Carne señaló que República Dominicana importó más de 200 millones de dólares en carne de vacuno en 2025 y lo describió como un mercado importador de carne significativo. Kyle Larkin, presidente y director ejecutivo del consejo, afirmó que la organización llevaba defendiendo este acceso desde 2023 y que acogió y financió la misión de auditoría dominicana durante su visita a Canadá.

Larkin señaló que, sin esa auditoría y, en última instancia, sin la autorización dominicana, los establecimientos canadienses no habrían podido exportar a ese mercado. Con el acceso ya concedido, los procesadores canadienses pueden competir para suministrar carne de vacuno canadiense de alta calidad a los consumidores dominicanos, un resultado que abre la puerta a nuevas oportunidades de exportación y a una mayor diversificación de mercados en toda la cadena de suministro.

• Alcance: carne de vacuno y productos cárnicos, incluidos los despojos, de ganado de todas las edades.
• Mercado cerrado desde 2003, tras el primer caso de EEB en Canadá.
• Detonante: auditoría del sistema canadiense de inspección por parte de DIGEMAPS y DIGEGA.
• Tamaño: importaciones dominicanas de carne de vacuno superiores a 200 millones de dólares en 2025, según el Consejo Canadiense de la Carne.

Qué significa para productores y procesadores

El ministro de Agricultura y Agroalimentación, Heath MacDonald, describió a República Dominicana como un mercado importante y en crecimiento en las Américas y afirmó que restablecer el acceso genera oportunidades para que agricultores y transformadores canadienses amplíen su presencia, refuercen su actividad y sostengan el empleo en todo el país. Añadió que el gobierno seguirá trabajando con socios sectoriales e internacionales para abrir nuevos mercados.

La CFIA presentó la aprobación como parte de un esfuerzo continuado por conseguir aperturas internacionales para los productos agrícolas y agroalimentarios canadienses. Para los procesadores, el trabajo práctico se traslada ahora a la certificación de los establecimientos elegibles y a ganar contratos con importadores dominicanos que durante los 23 años de cierre se abastecieron de otros proveedores.