Markt für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett in Serbien

Frühere Berichtbeobachtungen

Das Marktvolumen für Schweinefett in Serbien ging von 30.235 t im Jahr 2018 auf 25.433 t im Jahr 2019 zurück, bevor es sich bis 2021 auf 28.717 t erholte. Dieser Rückgang fiel mit einer steigenden Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen Fleischprodukten mit weniger Fett und Salz zusammen, was die Produktentwicklung beeinflusste und die Nachfrage nach traditionellem Schweinefett dämpfte. Gleichzeitig veränderten sich die Schweinefütterungspraktiken hin zu getreidebasierten Diäten, was die Produktionsökonomie beeinflusste. Im Jahr 2019 führte ein verstärkter Fokus auf Tiergesundheits- und Tierschutzforschung zu strengeren Qualitätsstandards in Schlachthöfen, die Produktionsmethoden und Branchenpraktiken prägten.

Das Marktvolumen stieg dann 2022 auf 33.710 t an, unterstützt durch anhaltende traditionelle Konsummuster für gesalzene und getrocknete Schweinefleischprodukte, die die Inlandsnachfrage aufrechterhielten. Bis 2023 sank das Volumen jedoch auf 31.416 t, da sich die Verbraucherpräferenzen weiter zu gesünderen, fettarmen Optionen verschoben und Herausforderungen in der Kühlkettenlogistik die Verteilung beeinträchtigten. In diesem Zeitraum prägten wissenschaftliche Forschung zu Fettsäureprofilen und Fleischqualität, Investitionen in Produktionstechnologien sowie strengere Umweltvorschriften für die Abwasserbehandlung in Schlachthöfen die laufenden Branchenpraktiken und Innovationen.

Produktion für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett in Serbien

In Menge, 2017-2020, t

Im globalen Vergleich war Serbien in den Jahren 2017 bis 2020 der 30. größte Produzent von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett.

Größte Produzenten von für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett, 2017-2020

Weltkarte der Produktion von für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett, 2017-2020

Im Jahr 2020 wurden in Serbien 21 861 Tonnen Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett produziert, was einem Anstieg von 0,6 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. In der gesamten Periode von 2017 bis 2020 ging die Produktion jedoch um 2,8 % zurück, was einer jährlichen Rate von 1,0 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 21 721 Tonnen verzeichnet, während der Höchstwert 2018 bei 22 531 Tonnen lag. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit einem Minus von 3,6 %.

Jahresdynamik der Produktion in Serbien in Menge, 2017-2020, t

Exporte für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus Serbien

Exporte in Menge, t

Der Markt zeigte im gesamten Zeitraum einen instabilen Trend. Die Exporte erreichten ihren Höchststand im Jahr 2017 und fielen bis 2020 auf den niedrigsten Punkt – ein Unterschied um das 35-fache. Im Jahr 2020 beliefen sich die Ausfuhren von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus Serbien auf 34 Tonnen, was einem dramatischen Rückgang von 86,2 % gegenüber 2019 entspricht. Der größte Anstieg wurde 2019 mit einem Plus von 26,2 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Serbien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Russland (44,5 % der Exporte in physischen Einheiten), Belarus (18,5 %) und Bosnien und Herzegowina (16,3 %) die Hauptziele für die Ausfuhren von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus Serbien. Zusammen machten sie 79,4 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Serbien in Menge, 2017-2020

Exporte in Wert, Tsd. $ US

Die Exporte von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus Serbien gingen im Jahr 2020 zum dritten Mal in Folge zurück. Sie beliefen sich auf 48 000 US-Dollar, was einem Rückgang von 89,8 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 sanken die Exporte um 97,8 %, was einer jährlichen Rate von 71,9 % entspricht.

Jahresdynamik der Exporte des Produkts aus Serbien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 spielten Russland (35,1 % der Exporte in Wert), Montenegro (18,5 %) und Bosnien und Herzegowina (18,4 %) die führenden Rollen bei den Ausfuhren von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett aus Serbien. Gemeinsam machten sie 71,9 % der gesamten Exportströme aus.

Struktur der Exporte des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Exporte des Produkts aus Serbien in Wert, 2017-2020

Importe für Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett nach Serbien

Importe in Menge, t

In diesen Jahren war der Markt durch Volatilität geprägt. Die Importmengen variierten um das 2-fache, wobei der Höchstwert 2018 und der Tiefstwert 2019 verzeichnet wurden. Im Jahr 2020 beliefen sich die Einfuhren von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett nach Serbien auf 5 227 Tonnen, was einem Anstieg von 32,0 % gegenüber 2019 entspricht. Der niedrigste Wert lag 2019 bei 3 960 Tonnen, während der Höchstwert 2018 bei 7 900 Tonnen erreicht wurde. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit einem Minus von 49,9 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit einem Plus von 45,0 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Serbien in Menge, 2017-2020, t

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland (57,4 % der Importe in physischen Einheiten), Spanien (14,0 %) und Ungarn (12,8 %) die Hauptmärkte für die Einfuhren von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett. Zusammen machten sie 84,2 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Menge nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Serbien in Menge, 2017-2020

Importe in Wert, Tsd. $ US

Im Jahr 2020 erreichten die Importe von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett nach Serbien einen Wert von 5 273 000 US-Dollar, was einem Anstieg von 24,0 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Im gesamten Zeitraum von 2017 bis 2020 stiegen die Importe um 17,1 %, was einer jährlichen Wachstumsrate von 5,4 % entspricht. Der niedrigste Wert wurde 2019 mit 4 254 000 US-Dollar verzeichnet, während der Höchstwert 2018 bei 6 002 000 US-Dollar lag. Der stärkste Rückgang erfolgte 2019 mit einem Minus von 29,1 %, und der größte Anstieg wurde 2018 mit einem Plus von 33,3 % verzeichnet.

Jahresdynamik der Importe des Produkts nach Serbien in Wert, 2017-2020, Tsd. $ US

In den Jahren 2017 bis 2020 waren Deutschland (58,9 % der Importe in Wert), Spanien (12,0 %) und Ungarn (11,9 %) die Hauptziele für die Einfuhren von Schweinefett ohne mageres Fleisch und Geflügelfett. Gemeinsam machten sie 82,8 % der gesamten Importströme aus.

Struktur der Importe des Produkts in Wert nach Ländern, 2017-2020

Weltkarte der Importe des Produkts nach Serbien in Wert, 2017-2020